Nejlepší vepřo knedlo zelo podle Pohlreicha

Nejlepší vepřo knedlo zelo

Vepřo knedlo zelo je naprostá klasika české gastronomie. Aby taky ne, Češi mají tento pokrm jako národní. Jídlo je jednoduché a zpravidla obsahuje vepřové maso, knedlík a zelí. K receptu se hodí bramborový i houskový knedlík a rovněž se může podávat podle chuti červené i bílé zelí.

Suroviny na vepřo-knedlo-zelo

Maso

• 500 g vepřové pečeně, krkovice nebo bůčku
• 50 g sádla
• 1 cibule
• česnek
• drcený kmín
• sůl & pepř

Knedlíky

Po kliknutí na vámi vybrané knedlíky níže se vám otevře nové okno s receptem 🙂

• Bramborové knedlíky
• Kynuté houskové knedlíky
• Karlovarské knedlíky

Zelí

Po kliknutí na druh zelí níže se vám otevře nové okno s receptem 🙂

• Vynikající dušené bílé zelí
• Vynikající dušené červené zelí

Postup přípravy masa

1. Vepřové maso osolte, opepřete, posypte kmínem a ze všech stran potřete prolisovaným česnekem. Nasekejte cibuli na jemno a vyložte ji na plech. Na vrstvu cibule položte maso, přidejte sádlo, podlijte trochou vody a pečte na 160 stupňů do změknutí. Maso by mělo při této teplotě trvat zhruba 2-2,5 hodiny.
2. Upečené maso vyndejte z trouby a nechte ho 15 minut odpočinout. Nyní jej můžete krájet pokud jste jej nekrájeli před pečením.
3. Hotové maso podávejte s knedlíky a dušeným zelím.

Vyzkoušejte také:

• Italský salát Caprese
• Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
• Španělský ptáček