by Top Recepty

- Obědy,
- Večeře
Cuisine: Italská
Difficulty: Medium
1 950 zhlédnutí

Vepřové plátky s omáčkou z pečené zeleniny

Čas přípravy

20 minut
Doba vaření

60 minut
Porce

4
Celkový čas

80 minut

Kouzlo zeleninových omáček k masu je všeobecně známo. Svíčková na smetaně je toho důkazem. Zkuste si připravit vepřové plátky s lahodnou omáčkou z pečené zeleniny.

Vepřové plátky s omáčkou z pečené zeleniny je skvělé i když netradiční jídlo. Ideální tip na letní jídlo, které si připravíte ze sezónní zeleniny z vaší zahrádky. To vše s krémovou bramborovou kaší a vykouzlíte výborný pokrm, který jistě oceníte.

Suroviny na vepřové s omáčkou z pečené zeleniny

500 g vepřové pečeně (4 plátky)
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule
1 červená paprika
250 g mrkve
3 stroužky česneku
300 ml vody
70 ml mléka
příloha: brambor, mléko, máslo na kaši

Postup přípravy vepřových plátků s omáčkou:

Maso si nakrájejte na plátky, které lehce naklepejte, nasolte a okořeňte oblíbeným kořením (např. grilovací). Poté maso ještě lehce potřete olivovým olejem z obou stran.

Veškerou zeleninu si nakrájejte nahrubo, česnek oloupejte a stroužky přepůlte.

Maso si zatáhněte z obou stran na rozpálené pánvi a dejte ho stranou. K výpeku po masu dejte trochu olivového oleje a poté přidejte nakrájenou zeleninu. Zeleninu zhruba 10 minut restujte.

Připravte si pekáček a 1/2 zeleninové směsi dejte na dno pekáčku. Plátky orestovaného masa poklaďte na zeleninu a zbylou polovinou zeleniny maso zakryjte.

Pekáček nebo zapékací misku přiklopte popř. zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů alespoň 1 hodinu. Maso doporučuji péct 2 hodiny.