Vepřové na žampionech se smetanou

Vepřové na žampionech se smetanou

Vepřové na žampionech se smetanou je obdoba klasické houbové omáčky s tím rozdílem, že tuto omáčku dělám na smetaně a ze žampionů. K vepřovému na žampionech se smetanou se hodí těstoviny, rýže nebo třeba náš domácí houskový popř. bramborový knedlík.

Suroviny na vepřové na žampionech se smetanou

• 400 g vepřové kýty nebo pečeně na plátky
• 1 velká cibule
• 8-10 žampionů na plátky
• 100 ml plnotučná smetana
• hovězí vývar na podlití
• 1-2 lžíce hladké mouky na zahuštění
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté červené papriky
• 3 lžíce rozmixovaných sušených hub
• 2 kuličky nového koření
• 2 lžičky sušeného česneku
• sádlo nebo olej
• sůl & pepř

Postup přípravy vepřového na žampionech se smetanou

1. Na sádle nebo oleji si orestujte cibuli na kostičky dohněda a poté přidejte plátky vepřového masa, které také z obou stran orestujte.
2. Přidejte sušený česnek, mletý kmín, červenou papriku, mletý černý pepř, nové koření, sůl, rozmixované sušené houby a vše podlijte vývarem. Maso takto vařte do měkka.
3. Jakmile se vám maso zdá hotové, tak jej vyndejte stranou.
4. Nyní do hrnce přidejte žampiony nakrájené na plátky a plnotučnou smetanu. Vše dohromady povařte zhruba 5 minut. Podle potřeby omáčku zahustěte hladkou moukou a dochuťte solí.

Vyzkoušejte také:

• Autentické avokádové guacamole
• Nejlepší zelňačka se smetanou a bramborem
• Výborná domácí pizza