Vepřové špízy na grilu

Rádi grilujete? Tak to musíte vyzkoušet tyto jednoduché, šťavnaté špízy s masem a zeleninou. Pokud není zrovna hezké počasí, můžete si je připravit v troubě.

Vepřové špízy na grilu jsou skvělou volbou na letní grilovačku. Špízy jsou jednoduché na přípravu a zvládne je připravit opravdu každý. Základem je marinované vepřové maso nakrájené na kostky, čerstvá zelenina a kvalitní uzenina. Pokud griluji špízy, tak je připravuji buďto na grilovacím kameni nebo na silikonové podložce. Důvod je jednoduchý, neodtéká vám zbytečně marináda a šťáva z masa a výsledné špízy jsou daleko chutnější.

Suroviny na vepřové špízy na grilu

• 400 g vepřového masa
• 200 g kvalitní klobásy
• 2 papriky
• 100 g anglické slaniny
• 1-2 cibule
• podle chuti: žampiony, sýr Halloumi

V jaké marinádě marinovat maso?

Můžete použít naprosto jednoduchou marinádu z rostlinného oleje, grilovacího koření, česneku a čerstvých bylinek nebo vyzkoušejte jednu z našich marinád vhodných na vepřové maso:

• Pivní marináda
• Sweet chilli marináda
• BBQ marináda / omáčka

Postup přípravy vepřových špízů na grilu:

1. Opláchnuté vepřové maso si nakrájejte na větší kostky. Maso osolte, opepřete a poté naložte do připravené marinády. Maso nechte naložené ideálně přes noc v lednici.
2. Papriky omyjte a nakrájejte na čtverečky zhruba o velikosti masa a cibuli nakrájejte na tlustější kolečka. Slaninu nakrájejte na stejně velké kousky jako papriky.
3. Připravte si grilovací jehly nebo špejle, přikláním se spíše ke kovovým jehlám, které lépe odolávají horku z grilu. Na jehly postupně napíchávejte marinované maso, papriku, cibuli a slaninu.
4. Špízy grilujte pozvolna 20-40 minut, záleží na teplotě grilu. Snažte se je nespálit a často je kontrolujte. Během grilování je potírejte zbytkem marinády z masa.
5. Hotové špízy podávejte k pečivu, grilovaným bramborám nebo jen tak k čerstvé zelenině. Ke špízům můžete také připravit domácí tatarskou omáčku.

Chutnaly vám vepřové špízy na grilu? Vyzkoušejte také:

• Grilovaný hermelín v alobalu
• Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami
• Filety z candáta na grilu