Pivní marináda na vepřové maso

K letní sezóně neodmyslitelně patří grilování a ke grilování marinády. Pokud rádi grilujete vepřové maso, doporučuji sáhnout po této brazilské pivní marinádě.

Pivní marináda na vepřové maso není nijak složitá na přípravu a většinu surovin najdete v každé běžné domácnosti. Já tuto marinádu používám na krkovici a vepřové kotlety. Jelikož se jedná o vepřové maso, tak doporučuji marinovat alespoň 12 hodin a ideálně přes noc. Vůbec nic se nestane pokud čerstvé maso necháte naložené i 24-48 hodin. Do marinády není potřeba přidávat olej. Množství uvedené níže je cca. na 800-1000 g masa.

Suroviny na pivní marinádu na vepřové maso:

• 300 ml piva
• 6 lžic kvalitního kečupu
• 6 stroužků česneku
• 1-2 šalotky (malá cibule)
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička černého pepře
• 2 lžíce soli
• chilli podle chuti
• čerstvé bylinky podle chuti

TIP: Místo třtinového cukru můžete přidat do marinády med pokud jej máte raději.

Postup přípravy pivní marinády

1. Do misky dejte pivo, kečup, prolisovaný česnek, nasekanou cibuli, nasekané bylinky a zbylé ingredience.
2. Maso si nakrájejte na plátky a před samotným marinováním masa jej můžete ještě osolit (záleží na tloušťce masa). Maso marinujte v misce s marinádou, ideálně ho zakryjte potravinářskou fólií.
3. Misku s masem v marinádě umístěte do lednice alespoň na 12 hodin.
4. Během grilování maso potírejte zbytkem marinády. K potírání masa se hodí větvička rozmarýnu.

TIP: Marinádu můžete i s cibulí rozmixovat, aby se chutě dokonale propojily.

Chutnala vám pivní marináda na vepřové maso? Vyzkoušejte také:

• Havajská marináda Huli Huli (s ananasovým džusem)
• Medovo-hořčičná marináda
• Domácí BBQ marináda