Sweet chilli marináda (sladko-pálivá)

K letní sezóně neodmyslitelně patří grilování a u správné grilovačky nesmí chybět dobrá marináda. Pokud rádi grilujete kuřecí maso, doporučuji sáhnout po této sladko-pálivé marinádě.

Sweet chilli marináda je sladko-pálivá marináda, která je jednoduchá a rychlá na přípravu. Spíše než příprava marinády vám zabere čas samotné marinování. Doporučuji maso v této marinádě nechat uležet alespoň 2 hodiny, spíše však doporučuji nechat maso marinovat přes noc v lednici. Nejčastěji v této marinádě připravuji kuřecí maso zejména kuřecí paličky, ale používám ji i na marinování kostek masa na špízy. Suroviny uvedené níže vystačí zhruba na 500-1000 g masa.

Suroviny na sweet chilli marinádu:

• 140 g rajčatového protlaku
• 50 ml oleje
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce medu
• 5 lžic světlé sójové omáčky
• 1 lžíce worcesteru
• špetka skořice
• 1 lžička chilli
• půl lžičky tymiánu
• půl lžičky majoránky
• půl lžičky rozmarýnu

TIP: Pokud chcete marinádu tekutější, rozřeďte ji ještě tmavým pivem.

Postup přípravy sladko-pálivé marinády:

1. Prolisované stroužky česneku smíchejte ve větší misce s ostatními surovinami. Chilli přidejte podle své chuti, můžete zvolit sušené nebo čerstvé papričky. Podle potřeby omáčku nařeďte olejem.
2. Přidejte kuřecí křídla nebo vaše oblíbené maso a promíchejte ho v marinádě tak, aby maso bylo ze všech stran naložené. Marinujte v marinádě alespoň 12 hodin přikryté potravinářskou fólií.
3. Během grilování maso potírejte zbylou marinádou. Hotové maso můžete posypat sezamovými semínky.

TIP: Marináda není nutně určená pouze na gril. Můžete v ní například marinovat kuřecí křídla a upéct je v pekáčku v troubě. Budou také chutnat skvěle a navíc výpek z masa v kombinaci s marinádou vytvoří úžasný sos.

Chutnala vám sweet chilli marináda? Vyzkoušejte také:

• Havajská marináda Huli Huli (s ananasovým džusem)
• Medovo-hořčičná marináda
• Domácí BBQ marináda