Švédské masové kuličky s omáčkou (IKEA recept)

Švédské masové kuličky s omáčkou (IKEA recept)
  • Čas přípravy
    20 min
  • Doba vaření
    30 min
  • Porce
    4
  • Zhlédnutí
    64

Pokud jste někdy navštívili Švédsko nebo alespoň švédský řetězec nábytku IKEA, určitě jste slyšeli o švédských masových koulích podávaných se smetanovou omáčkou. Nyní si tyto kuličky můžete připravit sami doma.

Švédské masové kuličky s omáčkou jsou národním pokrmem Švédska. Ve Švédsku je nehledejte pod jiným názvem než Köttbullar. Kuličky se tradičně servírují s bramborovou přílohou, krémovou omáčkou a brusinkami. Já jsem ve svém receptu zvolila štouchané brambory, nic však nezkazíte bramborami, kaší nebo hranolky. Tento recept je autentický přímo od IKEA, která sama postup zveřejnila.

Suroviny na švédské masové kuličky s omáčkou

Kuličky:

  • 500 g mleté hovězí
  • 250 g mleté vepřové
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 100 g strouhanky
  • 1 vejce
  • 5 lžic plnotučného mléka
  • sůl & pepř

Omáčka:

  • trocha oleje
  • 40 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • 300 ml vývaru
  • 150 ml tučné smetany
  • 2 lžičky sójové omáčky
  • 1 lžička dijonské hořčice

Postup přípravy švédských masových kuliček

  1. Nejprve si nasekejte cibuli a česnek a v míse je smíchejte s masem, přidejte strouhanku, vejce, mléko a směs pořádně osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte. Z masové směsi si vytvořte stejně velké kuličky, ty dejte odpočinout do lednice.
  2. Vychlazené kuličky orestujte ze všech stran v pánvi na středním ohni s trochou oleje. Kuličky by měly získat hnědou barvu.
  3. Kuličky dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte dalších 30 minut na 180°C. Mezitím se vrhněte na přípravu krémové omáčky.
  4. Do stejné pánve přidejte máslo, nechte ho rozpustit, přidejte mouku a 2 minutky jí orestujte, aby vznikla jíška. Přilijte vývar a přiveďte směs k varu.
  5. Nakonec přidejte smetanu, sójovou omáčku, dijonskou hořčici a vařte do zhoustnutí.
  6. Masové kuličky vyndejte z trouby a ihned servírujte s omáčkou a bramborovou přílohou. Můžete přidat i lžíci brusinkového džemu.

Chutnaly vám švédské masové kuličky s omáčkou? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Švédské masové kuličky (IKEA recept)

Krémová omáčka

    Mohlo by se vám líbit

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..