Smažené žampiony plněné hermelínem

Máte rádi smažené žampiony? Pak určitě vyzkoušejte tyto žampiony trochu jinak, a to plněné hermelínem!

Smažené žampiony plněné hermelínem je skvělé vegetariánské jídlo, které mé děti zbožňují. Příprava je stejná jako u smažených žampionů jen s tím rozdílem, že ze žampionů odstraním nožičku, lehce vydlabu a naplním kouskem hermelínu. Poté se žampiony smaží klasicky v trojobale jak jste zvyklí.

Suroviny na smažené žampiony plněné hermelínem

• středně velké žampiony
• 1 hermelín
• mletá sladká paprika
• vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení

Postup přípravy smažených žampionů s hermelínem

1. Nejprve si oloupejte žampiony a zbavte je nožičky. Hermelín nakrájejte na kostičky o takové velikosti, aby se vešly do žampionů.
2. Do každého kloboučku nasypte trošku červené papriky a umístěte kostičku hermelínu. Rozšlehejte si vejce a žampiony s hermelínem opatrně obalujte ze všech stran nejprve v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
3. Smažte v dostatečně vysoké vrstvě oleje kloboučkem dolů, aby vám sýr nevytekl.
4. Hotové žampiony podávejte třeba s vařeným bramborem, rajčátky a domácí tatarskou omáčkou.

TIP: Můžete žampion uzavřít čtverečkem šunky, aby sýr neměl tendenci vytékat.

Chutnaly vám žampiony trochu jinak? Vyzkoušejte také:

• Výborný hlívový guláš s fazolemi
• Smažené čínské nudle (Chow Mein)
• Babiččin vepřový guláš