Domácí bramborové krokety se sýrem

Existuje mnoho příloh, které se dají vytvořit z brambor, ale tyto bramborové krokety jsou jasnou volbou ke steakům.

Domácí bramborové krokety se sýrem nejsou svou konzistencí příliš podobné klasickému polotovaru, který koupíte předsmažený a zmrazený v supermarketu. Nejen díky sýru jsou tyto krokety vláčné a měkké, hodí se především jako příloha ke steakům, které nevyžadují nijak hutnou přílohu. Krokety jsou jako obláčky, ale skvěle chutnají!

Suroviny na přípravu bramborových kroket se sýrem:

• 250 g brambor (typ C)
• 50 g strouhaného sýra
• 20 g hrubé nebo polohrubé mouky
• sůl
• 1 vejce
• čerstvé bylinky podle chuti
• trojobal: vejce, strouhanka, hl. mouka
• olej na smažení

Postup přípravy bramborových kroket se sýrem

1. Nejprve si oloupejte a uvařte brambory ve vroucí vodě. Brambory rozmačkejte vidličkou a nechte vychladnout.
2. K vychladnutým bramborám přidejte strouhaný sýr, sůl, hrubou mouku, vejce a čerstvou pažitku pokud chcete. Směs důkladně promíchejte.
3. Ze směsi vytvarujte kuličky nebo válečky a ideálně je nechte ztuhnout v mrazáku, bude se s nimi lépe pracovat.
4. Krokety nyní obalujte v hladké mouce, poté v rozšlehaném vejci a následně ve strouhance. Můžete je obalit dvakrát, při druhém obalování už nedávejte krokety do hladké mouky.
5. V hlubší pánvi si rozpalte dostatek oleje a krokety v něm smažte dozlatova.
6. Hotové krokety podávejte ideálně ke steakům nebo jiným masovým přílohám.

Chutnaly vám domácí bramborové krokety se sýrem? Vyzkoušejte také:

• Domácí tatarská omáčka
• Steak z tuňáka
• Holandský řízek z mletého masa