Masové kuličky v rajské omáčce

Masové kuličky jsou velmi známou pochoutkou a dají se připravovat na různé způsoby. Určitě znáte masové kuličky z obchodního řetězce IKEA, ale za zmínku určitě stojí i masové kuličky v rajské omáčce.

Masové kuličky v rajské omáčce je jednoduchý recept, kdy rajskou omáčku nejčastěji podáváme k těstovinám a občas i ke kynutým houskovým knedlíkům. Dělám rajčatovou omáčku trochu sladší a děti je naprosto milují.

Suroviny na masové kuličky v rajské omáčce

Masové koule

• 1 cibule
• 400 g mletého masa mix
• 2 vejce
• sůl & pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g strouhanky
• hrst nasekané čerstvé petrželky
• olej na smažení

TIP: Pokud budete kuličky připravovat k těstovinám, tak doporučuji do směsi kuliček přidat 50 g parmazánu. Chuťově budou výborné.

Rajčatová (rajská) omáčka

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2-4 lžíce hladké mouky
• 100 g rajského protlaku
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 1,5 litru hovězího vývaru nebo vody
• sůl & pepř
• cukr dle chuti
• špetka muškátového oříšku
• špetka skořice

Postup přípravy masových kuliček v rajské omáčce

1. Nejprve si připravte masové kuličky tak, že ve větší míse smícháte oloupanou a nasekanou cibuli najemno s ostatními ingrediencemi na kuličky. Podle potřeby směs zahustěte strouhankou.
2. Vytvarujte ze směsi kuličky velikosti ping pongového míčku a ty pokládejte do pánve s rozpáleným olejem. Krátce orestujte ze všech stran dozlatova. Aby byly kuličky teplé, dejte je na plech a v troubě je na 50 stupňů ohřívejte.
3. Nyní si oloupejte a nasekejte najemno další cibuli, kterou orestujte na olivovém oleji dozlatova. Přidejde prolisovaný česnek a krátce ho orestujte.
4. Nyní přidejte rajčatový protlak, bobkové listy, nové koření a vše zalijte vývarem nebo vodou. Vařte pod pokličkou zhruba 20 minut.
5. Ve trošce zbylého vývaru nebo vodě rozmíchejte hladkou mouku a tou omáčku zahustěte.
6. Nakonec přidejte sůl, pepř, špetku muškátového oříšku, špetku skořice a dochuťte cukrem.
7. Podávejte s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.

Vyzkoušejte také:

• Pečené sýrové chipsy (zdravá forma brambůrek)
• Gulášová polévka z mletého masa
• Hermelínová pomazánka s vejcem