Grilované špízy z mletého masa

K letní sezóně patří grilování a kromě klasických steaků, sýrů a ryb můžete grilovat také mleté maso. Připravte si tyto exotické špízy s čerstvým koriandrem.

Grilované špízy z mletého masa jsou výbornou variantou pokud máte rádi koriandr a exotické chutě. Směs mletého masa můžete na špíz dávat vcelku jako při přípravě shish kebabu nebo si vytvarujte kuličky a napichujte je společně se zeleninou na špejli nebo grilovací jehlu.

Suroviny na grilované špízy z mletého masa

• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• šťáva z 1/2 limetky
• 1-2 lžíce ústřičné omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• hrst čerstvého koriandru
• 2 chilli papričky jalapeňo
• čerstvá máta podle chuti
• sůl & pepř
• paprika nebo žampiony podle chuti
• olej na potírání

TIP: K exotickému špízu se hodí dresing z bílého jogurtu, prolisovaného česneku

Postup přípravy grilovaných špízů z mletého masa

1. Chilli papričky jalapeňo dejte na gril a ze všech stran ogrilujte tak, aby slupka paprik lehce ztmavla. Tyto papriky poté nakrájejte nadrobno a dejte do mísy.
2. Do mísy přidejte mleté maso, prolisované stroužky česneku, nasekanou cibuli najemno, nasekaný čerstvý koriandr a zbylé suroviny.
3. Ze směsi mletého masa vytvarujte kuličky, které napichujte společně s paprikou nebo oloupanými žampiony na špíz. Můžete z mletého masa vytvarovat jeden dlouhý váleček, který poté budete grilovat.
4. Maso grilujte pozvolna tak, aby se opeklo ze všech stran. Hotové špízy podávejte k pečeným nebo grilovaným bramborám, čerstvému pečivu nebo zelenině a s vaším oblíbeným dresingem.

Chutnaly vám grilované špízy z mletého masa? Vyzkoušejte také:

• Grilovaný hermelín v alobalu
• Havajská marináda Huli Huli
• Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami