- 7 června, 2022
- od Filip
- 0 To se mi líbí
- 0 / 5
-
Čas přípravy10 min
-
Doba vaření0 min
-
Porce2
-
Zhlédnutí1 147
Nejznámější tatarský biftek neboli tatarák je u nás ze syrového hovězího masa, které se smíchá spolu s dalšími ingrediencemi. Lze však připravit i tataráček z ryb. V našem případě použijeme uzeného lososa, který je opravdovou pochoutkou.
Luxusní tatarák z uzeného lososa je jednoduchá a velmi chutná verze tataráku, která se nepřipravuje ze syrového masa. K podávání doporučuji připravit topinky z toastového chleba, na které tatarák můžete natřít. Nezapomeňte si připravit také citron nebo limetku na zakápnutí lososa.
Lososový tatarák z uzeného lososa s avokádem
Pokud máte rádi avokádo a máte zrovna jedno zralé a měkké po ruce, tak doporučuji polovinu avokáda pokrájet na drobné kousky a vmíchat je do směsi k ostatním surovinám. Nezapomínejte, že avokádo má tendenci hnědnout, je nutné ho před přidáním do tataráčku zakápnout limetovou nebo citronovou šťávou a lehce osolit, protože chuť avokáda je sama o sobě nevýrazná.
Suroviny na luxusní tatarák z uzeného lososa:
100 g uzeného lososa
6 plátků světlého toastového chleba
1 šalotka
1-2 lžíce čerstvého sýra (žervé)
1 lžička kaparů
citronová šťáva podle chuti
sůl & čerstvě mletý pepř
lžička worcestrové omáčky
1 lžička nasekaného kopru
na ozdobu: čerstvý kopr, křepelčí vejce, plátky okurek
TIP: Čerstvý sýr můžete nahradit stejným množstvím zakysané smetany.
VIDEORECEPT

Postup přípravy luxusního tataráku z uzeného lososa
Nejprve si zpracujte uzeného lososa. Ostrým nožem jej pokrájejte na tenké plátky a plátky poté křížem pokrájejte na jemné kousky a dejte do misky.
Šalotku si oloupejte a nakrájejte najemno, kapary si také pokrájejte na jemné kousky a přidejte je společně s ostatními surovinami k rybě.
Tataráček ochutnejte a podle potřeby zakápněte čerstvou limetou nebo citronem a promíchejte.
V topinkovači si opečte 6 plátků světlého toastového chleba, každý plátek překrojte na 2 trojúhelníky a podávejte k vychlazenému tataráku.
Servírujte společně s měsíčkem citronu, čerstvým koprem nebo křepelčím vejcem.
Chutnal vám luxusní tatarák z uzeného lososa? Vyzkoušejte také:
Suroviny
Luxusní tatarák z uzeného lososa
Mohlo by se vám líbit
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept