Klasická fazolová polévka s klobásou

Klasická fazolová polévka s klobásou

Klasická fazolová polévka s klobásou je velmi snadná na přípravu a přitom je tak chutná. Tato fazolačka se perfektně hodí při zimních měsících. Pokud budete připravovat fazolačku z dehydratovaných fazolí je velmi důležité je dát odmočit jeden den dopředu. Pokud byste to neudělali nebo je namočili na příliš krátkou dobu, tak slupka nestihne změknout a nabobtnat. Fazole namáčejte vždy do studené vody.

Suroviny k přípravě klasické fazolové polévky s klobásou

• 400 g sterilovaných fazolí nebo odmočených a předvařených
• 70 g slaniny nebo špek
• 1-1,5 l vody na zalití
• 2 pikantní klobásky
• 1 velká cibule
• 300 g brambor
• 4 stroužky česneku
• 1-2 lžíce hladké mouky
• lžička drceného kmínu
• lžička mleté sladké papriky
• sůl & pepř
• chilli podle chuti
• čerstvá petrželová nať na posypání
• olej

Klasická fazolová polévka s klobásou postup přípravy

1. Na oleji osmahněte slaninu a klobásky nakrájené na půlkolečka, po chvilce, kdy slanina pustí tuk přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli na kostičky a restujte dokud cibule nezprůhlední.
2. Nyní přidejte mletý kmín, prolisovaný česnek a vše zasypte hladkou moukou. Pečlivě vše míchejte, aby se mouka spojila s tukem, ještě na chvilku přisypte mletou papriku, chilli a poté přidejte studenou vodu.
3. Jakmile se voda bude vařit, přidejte brambory nakrájené na centimetrové kostky, kmín, sůl, pepř a vařte zhruba 20 minut do změknutí.
4. Do uvařené polévky přidejte fazole a ještě 5 minut povařte, aby se chutě propojily. Nakonec vše podle potřeby dochuťte solí.
5. Podávejte do mističky nebo talíře a posypte nasekanou petrželkou.

Vyzkoušejte také:

• Špagety s masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou
• Těstovinový salát s tuňákem a koprem
• Poctivá koprová omáčka se smetanou