-
Čas přípravy15 min
-
Doba vaření25 min
-
Porce6
-
Ready In40 min
Zeleninové polévky jsou jednoduché na přípravu, bohaté na vitamíny a zároveň velmi chutné. Postup je vždy stejný, zelenina se uvaří, rozmixuje, dochutí a popřípadě zjemní smetanou. Cuketový krém musíte vyzkoušet!
Krémová cuketová polévka je jednoduchá, zdravá a chuťově velmi dobrá. Zamiloval jsem si tento cuketový krém po prvním ochutnání. Většina lidí cuketovou polévku kvůli předsudkům ani neochutná, v případě cuketové polévky je to však veliká chyba. Nejsem fanoušek cukety, ale tento krém je jedním slovem boží. Polévku není potřeba nastavovat bramborem, aby chuť cukety mohla krásně vyniknout.
Suroviny na krémovou cuketovou polévku
2 větší cukety- 2 lžíce másla
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 ml zeleninový vývar nebo voda
- 250 ml smetany ke šlehání
- špetka muškátového oříšku
- sůl & pepř
- k podávání: slanina, bylinky, krutony s parmazánem nebo bylinkami, kozí sýr
2 větší cuketyTIP: Jednu cuketu můžete nahradit 2 kusy brambor. Máslo můžete nahradit olivovým olejem.
Postup přípravy krémové cuketové polévky
- Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na měsíčky. Cuketu neloupejte, jen omyjte a nakrájejte na cca 3 mm tlustá půlkolečka.
Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli na měsíčky. Cuketu neloupejte, jen omyjte a nakrájejte na cca 3 mm tlustá půlkolečka.- V hrnci si rozpusťte máslo a na něm nechte zesklovatět cibuli, poté přidejte nakrájenou cuketu. Cuketu ze všech stran orestujte.
V hrnci si rozpusťte máslo a na něm nechte zesklovatět cibuli, poté přidejte nakrájenou cuketu. Cuketu ze všech stran orestujte.- Nyní základ zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem, osolte a povařte 10 minut.
Nyní základ zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem, osolte a povařte 10 minut.- Stáhněte polévku z plamene, přimíchejte kelímek smetany ke šlehání a polévku rozmixujte do hladké směsi. Podlijte vodou podle potřeby.
Stáhněte polévku z plamene, přimíchejte kelímek smetany ke šlehání a polévku rozmixujte do hladké směsi. Podlijte vodou podle potřeby.- Rozmixovanou směs vraťte na mírný plamen, přidejte 4 prolisované stroužky česneku a pepř. Krátce povařte a nakonec dochuťte polévku solí a nastrouhanou špetkou muškátového oříšku.
Rozmixovanou směs vraťte na mírný plamen, přidejte 4 prolisované stroužky česneku a pepř. Krátce povařte a nakonec dochuťte polévku solí a nastrouhanou špetkou muškátového oříšku.- Polévku můžete servírovat, na ozdobu přidejte trochu vysmažené slaniny, krutony nebo čerstvou bylinku. Dobrou chuť.
Polévku můžete servírovat, na ozdobu přidejte trochu vysmažené slaniny, krutony nebo čerstvou bylinku. Dobrou chuť.TIP: Do polévky se hodí čerstvé bylinky (bazalka, tymián nebo koriandr) nebo kari koření. Bylinky přidávejte ke konci těsně před mixováním.
Hodnocení receptu