Luxusní smetanová pórková polévka

Luxusní smetanová pórková polévka

Luxusní smetanová pórková polévka je jednoduchá zeleninová polévka, kterou zvládne připravit i úplný amatér. Polévka bude chutnat dětem i dospělým. K pórkové polévce si doporučuji připravit domácí krutonky.

Suroviny na luxusní smetanovou pórkovou polévku

• 1 velký pórek
• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody
• 2 středně velké brambory
• 2 stroužky česneku
• 200 ml tučné smetany ke šlehání
• 3 lžíce másla popř. olej
• bobkový list
• sůl & pepř
• špetka muškátového oříšku

TIP: Do polévky můžete přidat hrst baby špenátu, který také rozmixujete s ostatními ingrediencemi. Docílíte více zelené barvy polévky a chuť to nezkazí.

Luxusní smetanová pórková polévka postup přípravy

1. Nejprve si očistěte a nakrájejte pórek na kolečka. Pár koleček dejte stranou na servírování.
2. V hrnci si rozpusťte máslo a na něm orestujte pórek s česnekem na plátky zhruba 4 minuty.
3. Vše zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou, přidejte bobkový list a brambory nakrájené na kostky. Přiveďte k varu a vařte do změknutí brambor.
4. Vyndejte bobkový list, přilijte kelímek smetany a směs promixujte tyčovým mixérem. Pokud máte rádi úplně krémovou polévku, tak vše rozmixujte do hladka.
5. Přidejte špetku muškátového oříšku a polévku dochuťte solí s pepřem.
6. Podávejte s kolečky pórku, petrželkou, krutony nebo popř. trochou strouhaného sýra.

TIP: Křupavé krutonky – na pánvi rozpusťte trochu másla a na něm orestujte pečivo.

Další recepty, které stojí za ochutnání:

• Spaghetti Carbonara
• Tagliatelle s lososem a brokolicí
• Zapečené těstoviny s kuřecím masem a brokolicí