Andaluská kuřecí játra se zeleninou

Andaluská kuřecí játra se zeleninou
  • Čas přípravy
    15 min
  • Doba vaření
    35 min
  • Porce
    4
  • Zhlédnutí
    92

Dříve jsem játra připravoval pouze na přírodno nebo s omáčkou z výpeku, ale od té doby, co jsem ve své oblíbené restauraci ochutnal tato drůbeží játra se zeleninou už připravuji pouze je.

 Andaluská kuřecí játra se zeleninou je skvělý a jednoduchý recept. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvou nebo mraženou zeleninu a kuřecí nebo krůtí játra. Výborná jsou například s hranolky nebo s rýží. Na receptu je skvělé to, že jej pokaždé připravím jinak podle dostupné zeleniny. Někdy přidám i mrkev a když nemám pórek, tak ho nepřidávám.

Suroviny na andaluská kuřecí játra

  • 500 g kuřecích jater
  • 2 lžíce oleje
  • 2 cibule
  • 2 kápie
  • 5 rajčat
  • 2 lžíce kukuřice
  • 3 lžíce hrášku
  • 1 pór
  • 1 lžička chilli
  • čerstvá bazalka
  • 2 lžíce domácího kečupu podle chuti

TIP: Čerstvé bylinky jsou to nejlepší, co v kuchyni můžete použít. Pokud však nemáte čerstvou bazalku, postačí vám sušená.

Postup přípravy andaluských jater se zeleninou

  1. V hrnci zalijte vroucí vodou (spařte) rajčata a jakmile trochu změknou, tak je oloupejte. Tento krok můžete vynechat, ale počítejte s tím, že v pokrmu budete mít tvrdší slupky od rajčat.
  2. Cibule nakrájejte na půkolečka, kápie na proužky, bílou část pórku na kolečka a rajčata pokrájejte na menší kousky.
  3. V hluboké pánvi si rozpalte olej a na něm orestujte cibuli a očištěná, pokrájená játra. Játra během restování osolte, opepřete, zasypte lžící nasekané bazalky a přidejte chilli.
  4. K orestovaným játrům přidejte pórek, kápie, rajčata a kukuřici a pod pokličkou duste do změknutí zeleniny. Podle potřeby můžete podlévat vodou, ale zelenina by měla dostatek vody pustit.
  5. Jakmile je zelenina hotová dochuťte pokrm trochou domácího kečupu, bazalkou a přidejte hrášek a kukuřici. Vše společně prohřejte a nakonec vše ještě dochuťte podle potřeby solí s pepřem.
  6. Hotová játra podávejte k hranolkům nebo rýži.

Chutnala vám andaluská játra z drůbežích jater? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Andaluská kuřecí játra se zeleninou

    Mohlo by se vám líbit

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..