Thajské zelené kari s kuřecím

Thajské zelené kari s kuřecím
  • Čas přípravy
    10 min
  • Doba vaření
    30 min
  • Porce
    4
  • Zhlédnutí
    269

Pokud sháníte recept, který vás zahřeje a zároveň na vás dýchne exotika, tak určitě vyzkoušejte zelené kari. Zelené kari angl. green curry je jednou z „must try“ specialit thajské kuchyně.

Thajské zelené kari s kuřecím (green curry) je velmi známé jídlo připravované tradičně k rýži. Tento recept je s kuřecím masem, ale můžete si toto kořeněné jídlo připravit i na vegetariánský způsob. V pokrmu nesmí chybět kokosové mléko a zelená kari pasta, které dodávají tomuto jídlu světle zelenou barvu. V receptu dále nesmí chybět čerstvá zelenina.

Suroviny na thajské zelené kari s kuřecím:

  • 3 lžíce oleje
  • 2 lžíce zelené kari pasty
  • 500 g kuřecích prsou
  • 400 ml kokosového mléka
  • 2 lžíce rybí omáčky (lze nahradit 1 lžící sójové)
  • nastrouhaná kůra z 1 limety
  • 1 menší červená paprika
  • 1 menší zelená paprika
  • 7 žampionů
  • hrst zelených fazolek
  • hrst mraženého hrášku
  • 10 listů čerstvé bazalky
  • příloha: jasmínová rýže

TIP: Do zeleného kari se také hodí cuketa, mrkev, bambusové výhonky a lilek. Záleží na vás, kterou zeleninu máte nejraději.

Postup přípravy zeleného thajského kari s kuřecím:

  • Nejprve si v hluboké pánvi wok rozehřejte olej na mírném plameni. Do oleje přidejte thajskou zelenou kari pastu a promíchejte, aby se do oleje vstřebala její chuť. Pasta se nesmí pálit.
  • Kuřecí maso si nakrájejte na nudličky nebo kostičky a přidejte jej do pánve. Promíchejte maso s kari pastou a nechte maso zatáhnout.
  • Nyní zalijte základ kokosovým olejem. Přidejte nakrájené papriky na plátky, zelené fazolky, mražený hrášek a žampiony pokrájené na plátky. Do základu přidejte také 2 lžíce rybí omáčky a nastrouhanou kůru z 1 limetky. Thajské kari krátce povařte. Zelenina v tomto pokrmu má být křupavá a nikoli utrápená dlouhým varem.
  • Jakmile stáhnete plamen, tak přidejte lístky čerstvé bazalky, která pokrmu dodá vůni i chuť.
  • Podávejte nejlépe s vařenou rýží. Jídlo můžete ozdobit nakrájenou natí z jarní cibulky.

Chutnalo vám thajské zelené kari s kuřecím? Vyzkoušejte také:

Suroviny

Thajské zelené kari

    Mohlo by se vám líbit

    Ohodnotit recept

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..