Hovězí maso na houbách (plátky alá Pohlreich)

Hovězí maso na houbách (plátky alá Pohlreich)

Hovězí maso na houbách (plátky alá Pohlreich) je vynikající omáčka s hovězím masem, která se nejčastěji připravuje z čerstvých nebo spařených hub. Jako přílohu si můžete dát rýži, bramborový knedlík a nebo třeba těstoviny. Tento recept s vínem a bylinkami jsem viděla ve pořadu Z. Pohlreicha a moc jsme si ho doma oblíbili.

Suroviny na hovězí maso na houbách podle Pohreicha

• 750 g hovězího zadního masa nebo pečeně
• 3 cibule
• 200 g směsi čerstvých hub
• 2 stroužky česneku
• 6 kuliček nového koření
• 150 ml suchého bílého vína
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíce citronové šťávy
• větvička čerstvého rozmarýnu 10 cm velká
• sůl & pepř
• olej

Postup přípravy hovězího masa na houbách podle Pohlreicha

1. Nejprve si oloupejte a nakrájejte najemno cibuli, česnek prolisujte.
2. Plátky masa z obou stran osolte a opepřete. V kastrolu rozpalte zhruba 3 lžíce oleje a maso v něm restujte dozlatova z obou stran. Poté jej vyndejte stranou na talíř.
3. Do kastrolu přidejte nasekanou cibuli a restujte dohněda. Přidejte česnek, koření a bylinky a restujte ještě za stálého míchání další minutu.
4. Vraťte do hrnce zpět maso a přilijte bílé víno a nechte ho zcela odpařit.
5. Přidejte nakrájené čerstvé houby a restujte další 2 minutky. Poté vše zalijte vodou a nechte dusit zhruba 1-1,5 hodiny doměkka pod pokličkou na mírném plameni.
6. Nakonec přidejte lžíci citronové šťávy a ještě chvilku jídlo prohřívejte. Mezitím dochuťte solí a pepřem a máte hotovo.

Vyzkoušejte také:

• Chicken Tikka Masala s kuřecím masem
• Poctivá koprová omáčka se smetanou
• Mini palačinky se sýrem cottage