Mini palačinky se sýrem cottage (zdravé)

26 září, 2020
od Jana Michálková
0 To se mi líbí
- 5 / 5

- Dezerty,
- Snídaně
Kuchyně: Česká
Obtížnost: Snadný
1 859 Zhlédnutí

Facebook Twitter Google+ Whatsapp Sdílet přes email Vytisknout

Čas přípravy

10 min
Doba vaření

30 min
Porce

6
Ready In

40 min

Mini palačinky se sýrem cottage

Mini palačinky se sýrem cottage jsou skvělé a mají měkkou a nafouklou strukturu a malým náznakem tvarohu. Nejsou tolik sladké, takže si je můžete dát například se svým oblíbeným sladkým sirupem. Neobsahují žádné záludné suroviny a chutnají skvěle. Tyto mini palačinky vám vydrží cca. 5 dní uschované v lednici. Servírujte je buď se sirupem, nebo zakysanou smetanou s malinovou marmeládou a nebo s čerstvými lesními plody. Pokud použijete množství uvedené v surovinách, tak byste měli vytvořit celkem 25 mini palačinek.

Suroviny na minipalačinky s cottage

3 vejce
150 g cukru
360 ml plnotučného mléka
450 g sýru cottage
1 lžička jedlé sody
1 lžíce citronové šťávy
380 g polohrubé mouky
olej na smažení

Pokud nevíte, co se zítřejším obědem, tak vyzkoušejte naše dýňové rizoto z dýně Hokkaido.

Postup

Návod je velmi jednoduchý a ideální bude, když použijete elektrický mixér pro dosažení dokonalé hladkosti směsi.

Krok1

Použijte hlubokou mísu a do té dejte vejce a cukr. Směs důkladně prošlehejte elektrickým mixérem dokud nebude nadýchaná. Nyní přidejte mléko a sýr cottage a směs opět rozmíchejte. Zvlášť si smíchejte jedlou sodu a citronovou šťávu dokud nebude pěnit. Nyní přilijte směs do mísy a poté přidejte mouku a směs důkladně opět promíchejte dokud nebude pěkné zpracované těsto.

Krok2

Na středně vysokém plameni rozpalte olej v pánvi. Můžete použít také lívanečník, pomocí kterého dosáhnete krásného tvaru. Pokud lívanečník nemáte, tak použijte lžíci a pokuste se na pánvi vytvořit mini palačinku. První pokusy budou nejhorší, ale pak to půjde samo. Když jsou mini palačinky zlatohnědé, tak je otočte a osmažte i z druhé strany.

Závěrem

Nyní máte hotovo, můžete mini palačinky naskládat na sebe, přidat lesní plody nebo váš oblíbený sirup a servírovat. Já je mám nejradši s čerstvým malinovým sirupem, který vyrábím z cukru a čerstvých malin, které v mixéru rozmixuji a poté si je schovávám v zavařovačce v lednici. Ozdobím lístkem máty a přidám čerstvé lesní ovoce a mám jednoduché, svěží jídlo, které dobře vypadá a ještě lépe chutná.