Špagety aglio e olio e peperoncino

Špagety aglio e olio e peperoncino

Špagety aglio olio e peperoncino je naprosto jednoduché jídlo, které obsahuje pouze pár ingrediencí, ale přesto je tak dobré. Jsou to v podstatě špagety s česnekem, olivovým olejem a chilli papričkami. Pokud vynecháte papričky jedná se o recept Aglio e olio, který pochází z Neapole.

Suroviny na aglio e olio e peperoncino

• 450 g špaget
• 60 ml olivového oleje
• 6 stroužků česneku
• čerstvá chilli paprička (podle chuti a pálivosti)
• sýr ideálně parmezán nebo pecorino volitelné
• hrst nasekané petrželové natě volitelné

TIP: Běžně v obchodech můžete sehnat tzv. chilli vlásky. Jsou to sušené chilli papričky, které jsou nakrájeny na velmi tenké proužky, které se do tohoto jídla hodí a navíc skvěle vypadá.

Postup přípravy špaget aglio e olio e peperoncino

1. Nejprve si uvařte špagety podle návodu. Měly by být al dente tvz. na skus.
2. Mezitím si ve větší pánvi rozpalte olivový olej a přidejte nasekaný česnek a chilli papričku. Takto restujte na mírném plameni pouze pár minutek, pozor, aby se vám česnek nepřipálil.
3. Nyní už jen přidejte slité špagety a promíchejte s omáčkou. Pokud chcete přidat bylinky, přidejte nasekanou petrželovou nať.
4. Nakonec špagety na talíři posypte strouhaným tvrdým sýrem.

Vyzkoušejte také:

• Boloňská omáčka se špagetami
• Znojemská omáčka z hovězí pečeně
• Bramboračka s houbami