-
Čas přípravy5 min
-
Doba vaření20 min
-
Porce2
-
Zhlédnutí
Kuskus se zeleninou, kešu a žampiony vařím obvykle, když nestíhám a chci si dopřát bezmasé, svěží a lehké jídlo k obědu i večeři.
Suroviny na kuskus se zeleninou, kešu a žampiony:
- kuskus – použijte libovolný, já volím celozrnný
- mrkev – čerstvá je nejlepší, ale klidně použijte mraženou
- kešu – oříšky, které sice nejsou zrovna levné, ale za to jsou velmi chutné
- žampiony – nejlépe čerstvé (mohou být mražené)
TIP: Pokud máte rádi pálivé jídla, tak se nebojte přidat čerstvou chilli papričku.
Vyzkoušejte k večeři třeba tuňákové kuličky s bylinkovým dresingem.
Suroviny
Postup
Cibuli si oloupejte a nakrájejte na drobno. Mrkev a červenou papriku nakrájejte na proužky, žampiony na plátky.
Nejprve si připravte kuskus, který zalijte vroucím vývarem nebo vodou v poměru 1:2. Přidejte máslo, přikryjte a nechte kuskus nabobtnat.
Na oleji nechte zesklovatět cibuli a přidejte mrkev. Restujte zhruba 5 minut, poté přidejte nakrájenou papriku, žampiony, červenou papriku, kari a kajenský pepř. Trochu směs zalijte vývarem a poduste dokud mrkev nebude měkká.
Závěrem
Nyní kuskus smíchejte se zeleninovou směsí, vmíchejte kešu a servírujte klidně i s nějakou nasekanou bylinkou.
Ohodnotit recept