Smažený sýr gouda

Smažený sýr, lidově smažák je česká klasika, kterou dostanete ve většině restaurací nebo u stánků s rychlým občerstvením. Vegetariánská pochoutka, kterou děti milují.

Smažený sýr gouda se připravuje úplně stejně jako smažený eidam nebo hermelín. Vezmete si kus dobrého sýra a ten obalíte v trojobale nebo v těstíčku. Ukáži vám obě varianty, jelikož složení surovin je stejné.

Suroviny na smažený sýr gouda

• 300 g goudy vcelku
• 1-2 vajíčka
• strouhanka
• hladká mouka
• sůl
• olej

TIP: Pokud chcete vylepšit chuť sýra, osmažte ho na přepuštěném másle, které krásně voní a dodá sýru máslovou chuť.

Jak připravit obalenou smaženou goudu

1. Sýr si rozkrojte na dva trojúhelníky nebo do požadovaného tvaru. Pokud obalujete sýr v trojobale, tak ho nejprve obalte v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance.
2. Pokud sýr chcete obalit v těstíčku, do mističky si dejte vejce, a hladkou mouku nahraďte polohrubou, kterou smíchejte s vejcem tak, aby vzniklo hladké těstíčko. Těstíčko můžete okořenit paprikou, pepřem a solí a obalit v něm sýr. Těstíčko musí být opravdu husté, aby se na sýru drželo.
3. Obalený sýr dejte do hlubší pánve s dostatečnou vrstvou oleje nebo přepuštěného másla a smažte z obou stran dozlatova.
4. Podávejte s vařeným bramborem posypaným pažitkou a naší rychlou domácí tatarkou.

Chutnal vám smažený sýr? Vyzkoušejte také:

• Výborná domácí tatarka
• Cuketové placky v troubě
• Vepřové rizoto z jedné pánve