Plněné slané palačinky šunkou a sýrem

Břicháč Tom je pro mě inspirací při zdravé stravě, jediné, co mě trápí při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.

Plněné slané palačinky šunkou a sýrem je recept od Břicháče Toma, který mě mile překvapil. Opravdu doporučuji si tuto rychlou večeři připravit. Recept je velmi snadný, chutný a navíc vyvážený. Tyto fitness slané palačinky se šunkou, sýrem a špenátem vás snadno zasytí díky vyššímu obsahu bílkovin.

Suroviny na plněné slané palačinky šunkou a sýrem

Těsto:

• 150 ml mléka
• 2 vejce
• 50 g špaldové mouky
• velkou hrst baby špenátu
• olivový olej
• sůl

Náplň:

• 3 lžičky zakysané smetany
• 6 plátků Eidamu 30%
• 9 plátků šunky s vysokým obsahem masa
• baby špenát nebo polníček

TIP: Do náplně můžete dát i goudu, popřípadě cheddar, který má vyraznější chuť.

Postup přípravy slaných palačinek

1. Do větší misky umístěte mléko, vejce, špaldovou mouku, hrst baby špenátu a lžičku soli. Vše tyčovým mixérem rozmixujte do hladké směsi.
2. Na menší pánvi si rozpalte trošku oleje a ze vzniklé směsi udělejte 3 palačinky. Palačinku vždy nechte tepelně upravit z každé strany na mírném plameni tak, aby ztuhla a držela.
3. Na hotovou palačinku natřete lžičku zakysané smetany a poklaďte sýrem, šunkou a baby špenátem. Z těsta na 2 porce uvedené výše uděláte 3 palačinky, k večeři snězte tedy 1 a půl. Na každou palačinku přijdou 3 plátky šunky, 2 plátky sýra, lžička zakysané smetany a pár lístků z baby špenátu nebo polníčku.
4. Hotovou palačinku srolujte a přepůlte.
5. Podávejte se zeleninovým salátkem nebo jentak samotné.

TIP: Hotové palačinky ještě můžete zapéct v kontaktním grilu pokud chcete, aby se sýr roztekl.

Další recepty od Břicháče Toma:

• Mini tuňákové karbanátky (Břicháč Tom)
• Kuřecí s kuskusem a sezamem (Břicháč Tom)
• Kuřecí s hořčičným dresingem