Zdravé chili con carne (fitness)

Fitness receptů není nikdy dost, a proto přidávám zdravou a vyváženou verzi mexického pokrmu chili con carne.

Zdravé chili con carne je fitness recept, který obsahuje dostatek bílkovin díky masu a fazolím, sacharidy doplníte díky rýži, kterou doporučuji jako přílohu a tuky zastupuje olej, na kterém orestujeme maso, které samo o sobě nějaký tuk pustí. Jídlo je pak doplněno čerstvými rajčaty, paprikou a kořením, které pomáhá při redukci váhy a nakopnutí metabolismu – chilli a skořice. Tento pokrm si můžete dát i k večeři, vynechte však přílohu nebo si dejte jen 1 krajíc žitného chleba.

Suroviny na zdravé chili con carne:

• 1-2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 250 g mletého hovězího masa
• 8 zralých rajčat
• hrnek vody
• 2 papriky (červená, žlutá)
• chilli paprička nebo sušené chilli
• 2 bobkové listy
• 1/2 lžičky skořice
• 1 lžička sladké papriky
• 240 g červených fazolí (1 plechovka)
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička oregana
• 1 kostička čokolády s vysokým obsahem kakaa (90%+)
• sůl & pepř

Postup přípravy:

1. Spařte si rajčata vroucí vodou, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, papriku na proužky a chilli na kolečka.
2. Nejprve si zpěňte na olivovém oleji najemno nakrájenou cibuli, přidejte maso a restujte ho, aby bylo ze všech stran opečené. Během restování jej rozdělujte na menší kousky, nezapomeňte jej osolit a opepřit.
3. K orestovanému masu přidejte spařená rajčata, 2 papriky, chilli, bobkový list, 1/2 lžičky skořice, sladkou papriku a vše zalijte hrnkem vody. Hrnec přiklopte a duste zhruba 20 minut.
4. Nyní do hrnce přidejte prolisované stroužky česneku, červené fazole, oregano, hořkou čokoládu a vše spolu 5 minut prohřejte. Nakonec vše dochuťte solí s pepřem popř. přidejte trochu oregana.
5. Hotové chili con carne podávejte s vařenou rýží.

Chutnalo vám zdravé chili con carne? Vyzkoušejte také:

• Mini tuňákové karbanátky (Břicháč Tom)
• Kuřecí s kuskusem a sezamem (Břicháč Tom)
• Kuřecí s hořčičným dresingem