Nejlepší medové perníčky (ihned měkké)

Nejlepší medové perníčky (ihned měkké) jsou jedním z mých nejoblíbenějších vánočních receptů na cukroví a nesmí chybět během svátků na stole. Nejlepší jsou právě ty, které se dají jíst ihned po upečení a jsou opravdu měkké. Perníčky zdobíme klasickou bílkovou polevou, ale ti nápaditější mohou využívat i různé barvičky, které se dají pořídit v každém větším marketu.

Nejlepší medové perníčky (ihned měkké) suroviny:

Těsto:

• Hladká mouka – 650g
• Cukr moučka – 250g
• Med – 150g
• Máslo – 50g
• Mléko – 7 lžic
• Žloutek – 4ks
• Kakao – 2 lžíce
• Perníkové koření – 2 lžičky
• Jedlá soda – 2 lžičky

Na potření těsta:

• Žloutek – 1ks

Poleva:

• Moučkový cukr – 170g
• Bílek – 1ks
• Citronová šťáva – pár kapek

Nejlepší medové perníčky (ihned měkké) postup přípravy:

1. Do mísy dáme mouku, cukr, jedlou sodu, perníkové koření a vše promícháme.
2. Přidáme máslo, žloutky, med, mléko a vypracujeme těsto.
3. Toto těsto se nemusí dávat odležet do lednice, ale můžeme jej hned vyválet asi 0,5cm tlustý plát a vykrajovat tvary podle různých vykrajovátek na cukroví.
4. Perníčky pečeme na 170°C asi 10 minut, záleží na troubě.
5. Upečené perníčky ještě teplé potřeme žloutkem a vychladlé perníčky můžeme začít zdobit bílkovou polevou.
6. Polevu si připravíme z moučkového cukru, bílku a citronové šťávy, naplníme do cukrářského sáčku a zdobíme dle vlastní fantazie. Samozřejmě můžete koupit již naplněné trubičky s polevou, které seženete ve větším obchodě.

TIP:

• Perníčky buď pečeme na vymazaném plechu máslem a vysypaný moukou či v rozích plechu namažeme máslo a pečící papír na něj přilepíme. Pokud by se pečící papír nadzvedával, tak perníčky deformuje a nejsou tak hezké.

Vyzkoušejte také:

• Nejlepší vosí hnízda (včelí úly)
• Banánky v čokoládě (vánoční cukroví)
• Domácí vaječňák (vaječný koňak)