Nadýchané tvarohové knedlíky

Tvarohové knedlíky se švestkami jsou naprostým pilířem české kuchyně, který v sobě dokonale spojuje jemnost měkkého těsta a příjemnou kyselost čerstvého ovoce. Tento recept vás krok za krokem naučí, jak připravit tu nejvláčnější variantu, po které se u stolu jen zapráší.

Nadýchané tvarohové knedlíky je klasický český recept, který má mnoho variant, protože knedlíky můžete plnit různým ovocem. Moje babička nejčastěji připravovala švestkové knedlíky, ale můžete knedlíky plnit meruňkami, jahodami, borůvkami, čokoládou nebo povidly.

Suroviny na nadýchané tvarohové knedlíky

• 250 g tvarohu
• 1 vejce
• 200-240 g polohrubé mouky
• 50 g rozpuštěného másla
• 2-3 lžíce cukru
• špetka soli
• ovoce k naplnění

Postup přípravy tvarohových knedlíků

1. Vše kromě ovoce promíchejte v míse a ručně nebo v robotovi zadělejte těsto. Hotové hladké těsto nechte 1-2 hodiny zabalené odležet v lednici.
2. Po odležení těsto vyválejte do válečku a nakrájejte těsto na menší dílky. Z každého dílku vytvarujte placku, na kterou poklaďte vypeckovanou švestku, kterou ještě posypete skořicí. Zabalte ji do kulatého knedlíku.
3. Vytvarované knedlíky vařte na páře 7-8 minut.
4. Hotové knedlíky podávejte s moučkovým cukrem, mákem a máslem. Podle chuti můžete knedlíky také podávat s tvarohem, šlehačkou a kakaem.

Chutnaly Vám nadýchané tvarohové knedlíky? Vyzkoušejte také:

• Jednoduché bramborové knedlíky
• Babiččin jablečný štrúdl
• Luxusní ořechová bábovka