Nejlepší vláčné borůvkové muffiny

Nejlepší vláčné borůvkové muffiny

Nejlepší vláčné borůvkové muffiny jsou v naší rodině velmi oblíbené. Vypadají nádherně a chutnají skvěle. Tyto borůvkové muffiny jsme již několikrát připravovali na různé oslavy a vždy sklidily úspěch. Existuje hned několik druhů muffinů a každý je má rád jinak. Jak se říká, sto lidí, sto chutí. Muffiny si můžete připravit na sladko, ale také naslano. Například: Banánové muffiny, muffiny s čokoládou, mrkvové muffiny s jablky, muffiny ze sladkých brambor nebo ty naše s borůvkami. Ale vynikající jsou také muffiny slané: Vaječné, se šunkou a sýrem, brokolicové a jiné.

Suroviny na přípravu muffinů:

• Hladká mouka – 250g
• Vejce – 2ks
• Máslo – 120g
• Cukr krupice – 100g
• Mléko – 220ml
• Borůvky – 80g, já použila mražené
• Kypřící prášek – 1 balení

Postup přípravy muffinů:

1. Začneme tím, že si připravíme veškeré suroviny, aby měly všechny přibližně stejnou teplotu. Díky tomu předejdeme, aby se nám srazilo těsto a také aby bylo co nevíce nadýchané.
2. Připravíme si formu na muffiny a vyložíme ji vysokými muffinovými košíčky. Já měla doma klasické malé košíčky na muffiny, tak jsem použila ty.
3. Vejce vyklepneme do misky, přisypeme k nim cukr a mixérem je vyšleháme do husté bílé pěny. Vejce šleháme alespoň 8 minut. Šleháme opravdu celkem dlouho, ale pak krásně nabydou v objemu.
4. Ve chvíli, kdy jsou vejce nadýchaná, pomalu k nim zašleháváme máslo. Nikam nespěcháme, je důležité, aby se máslo do vajec dostatečně zašlehalo.
5. Mouku promícháme s kypřícím práškem a směs prosejeme do vedlejší misky.
6. Nyní do těsta začneme střídavě zašlehávat mouku a mléko. Nejprve začneme zašlehávat část mouky, poté část mléka a takhle třikrát po sobě obě suroviny. Těsto budeme chvilku šlehat, aby se spojily veškeré suroviny a těsto bylo nadýchané.
7. Na závěr do těsta ručně přimícháme borůvky.
8. Nyní těstem naplníme košíčky, které plníme do dvou třetin košíčků.
9. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 20-25 minut.

TIP:

• Jestliže budete dělat muffiny do větších košíčků, je potřeba prodloužit dobu pečení na 35 minut. Troubu během pečení neotvíráme, aby nám těsto nespadlo.
• Nejlépe se nám papírové košíčky budou plnit cukrářským sáčkem.

Vyzkoušejte také:

• Pomazánka alá krab (z krabích tyčinek)
• Těstovinový salát s kuřecím Pohlreich
• Omáčka k masu ze sušených hub