Omáčka k masu ze sušených hub

Omáčka k masu ze sušených hub

Omáčka k masu ze sušených hub je skvělá pro každého, kdo má rád houby. Naším koníčkem je každý rok sbírání hub, takže volba byla jasná a já použila houby nasbírané v lese, které jsem si doma usušila a ty celému jídlu dodaly výbornou chuť, ale také vůni. Na omáčku k masu ze sušených hub budete potřebovat pouze pár ingrediencí, jako jsou: Vepřové maso, sušené houby, sůl, pepř, zakysaná smetana, olej, hladká mouka. Máme tuto omáčku opravdu rádi a jelikož používáme houby sušené, tak si ji můžeme připravit kdykoliv na ni máme chuť. Jako přílohu si nejčastěji připravujeme rýži, ale můžete podávat i s těstovinami či knedlíky. Tuto omáčku doporučujeme vyzkoušet.

Suroviny na přípravu omáčky:

• Houby – 2 hrsti, já použila sušené lesní houby
• Vepřové plátky – já použila pečeni, 1 plátek na porci
• Sůl, pepř – na ochucení masa i omáčky
• Zakysaná smetana – 1 lžíce, na zjemnění omáčky
• Olej – na zatáhnutí masa
• Hladká mouka – 1 lžička, na zahuštění omáčky

Postup přípravy omáčky:

1. Připravíme si plátky vepřového masa a opláchneme vodou. Já zvolila plátky vepřové pečeně.
2. Maso osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji necháme zprudka zatáhnout.
3. Mezitím si připravíme sušené houby do menší misky a zalijeme vroucí vodou.
4. Až je maso zprudka osmahnuté, přidáme k němu houby včetně nálevu. Dodá masu výraznou chuť i vůni.
5. Přiklopíme pokličkou a necháme dusit do změknutí masa i hub.
6. Až bude maso změklé, tak připravenou omáčku dochutíme solí, pepřem, přidáme zakysanou smetanu a zahustíme malým množstvím hladké mouky. Já dávám více pepře, protože máme raději, když je omáčka pálivější.
7. Nakonec přidáme lžící zakysané smetany na zjemnění omáčky a promícháme.
8. Nejčastěji podáváme s vařenou rýží, ale mohou být také těstoviny či knedlíky.

Vyzkoušejte také:

1. Pikantní masová směs na topinky se sýrem
2. Pikantní kuřecí stripsy jako z KFC (bez cornflakes)
3. Luxusní Míša řezy (jednoduchý recept)