-
Čas přípravy30 min
-
Doba vaření45 min
-
Porce4
-
Celkový čas1 hod 25 min
Masové kuličky jsou velmi známou pochoutkou a dají se připravovat na různé způsoby. Určitě znáte masové kuličky z obchodního řetězce IKEA, ale za zmínku určitě stojí i masové kuličky v rajské omáčce.
Masové kuličky v rajské omáčce je jednoduchý recept, kdy rajskou omáčku nejčastěji podáváme k těstovinám a občas i ke kynutým houskovým knedlíkům. Dělám rajčatovou omáčku trochu sladší a děti je naprosto milují.
Suroviny na masové kuličky v rajské omáčce
Masové koule
- 1 cibule
- 400 g mletého masa mix
- 2 vejce
- sůl & pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g strouhanky
- hrst nasekané čerstvé petrželky
- olej na smažení
TIP: Pokud budete kuličky připravovat k těstovinám, tak doporučuji do směsi kuliček přidat 50 g parmazánu. Chuťově budou výborné.
Rajčatová (rajská) omáčka
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2-4 lžíce hladké mouky
- 100 g rajského protlaku
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- 1,5 litru hovězího vývaru nebo vody
- sůl & pepř
- cukr dle chuti
- špetka muškátového oříšku
- špetka skořice
Postup přípravy masových kuliček v rajské omáčce
- Nejprve si připravte masové kuličky tak, že ve větší míse smícháte oloupanou a nasekanou cibuli najemno s ostatními ingrediencemi na kuličky. Podle potřeby směs zahustěte strouhankou.
- Vytvarujte ze směsi kuličky velikosti ping pongového míčku a ty pokládejte do pánve s rozpáleným olejem. Krátce orestujte ze všech stran dozlatova. Aby byly kuličky teplé, dejte je na plech a v troubě je na 50 stupňů ohřívejte.
- Nyní si oloupejte a nasekejte najemno další cibuli, kterou orestujte na olivovém oleji dozlatova. Přidejde prolisovaný česnek a krátce ho orestujte.
- Nyní přidejte rajčatový protlak, bobkové listy, nové koření a vše zalijte vývarem nebo vodou. Vařte pod pokličkou zhruba 20 minut.
- Ve trošce zbylého vývaru nebo vodě rozmíchejte hladkou mouku a tou omáčku zahustěte.
- Nakonec přidejte sůl, pepř, špetku muškátového oříšku, špetku skořice a dochuťte cukrem.
- Podávejte s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.
Vyzkoušejte také:
- Pečené sýrové chipsy (zdravá forma brambůrek)
- Gulášová polévka z mletého masa
- Hermelínová pomazánka s vejcem
Ohodnotit recept Zrušit odpověď na komentář
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Hodnocení receptu