Krémová hrášková polévka Pohlreich

Krémová hrášková polévka Pohlreich

Krémová hrášková polévka Pohlreich je velmi oblíbená a myslím si, že určitě ne jenom v naší rodině. Hrachová polévka zasytí, je chutná a zdravá. Je skvělou volbou během chladných večerů, ale my si ji doma připravujeme často, bez ohledu na počasí. Polévku připravujeme z čerstvého hrášku ze zahrádky či pak mraženého, ale na chuti to nemá žádný vliv. Tuto polévku můžeme ještě obohatit osmahnutou uzeninou či připravit krutony z rohlíků. Já si vybrala variantu se smetanou, ale pokaždé ji připravuji jinak. Vyzkoušejte jak ji máte nejraději Vy.

Suroviny na přípravu hráškové polévky:

• Hrášek – 500g, já používám zelený, lze použít i hrách žlutý
• Zeleninový vývar či voda – 1l
• Cibule – 1ks
• Olej – na osmahnutí cibule
• Smetana ke šlehání – 100ml, nejméně 30%
• Máslo – 2 lžíce
• Sůl, pepř, majoránka, česnek – dle chuti
• Hladká mouka – 1 lžíce

Postup přípravy hráškové polévky:

1. Do většího hrnce dáme hrášek spolu se zeleninovým vývarem či vodou, přivedeme k varu a pozvolna vaříme doměkka, což bude asi za 1 hodinu. Ke konci varu vodu osolíme.
2. Po změknutí hrášek rozmixujeme dohladka, případně doplníme ještě vodou či vývarem.
3. Mezitím si na pánvičce osmahneme cibuli a připravíme z másla a mouky jíšku. Vychladlou jíšku přidáme k rozmixovanému hrášku a ještě necháme projít varem.
4. Dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem dle chuti.
5. Na závěr do polévky vmícháme smetanu, která polévku krásně zjemní.
6. Pokud nepřidáváme žádnou uzeninu, tak máme polévku hotovou a připravenou k jídlu.

TIP:

• Pokud chcete mít polévku opravdu hladkou, prolisujte ji přes síto buď hned po uvaření hrachu či po rozmixování. V sítu se zachytí zbytky tužších slupek.

Vyzkoušejte také:

• Nejlepší staročeský hovězí guláš
• Svěží okurkový salát (jednoduchý recept)
• Nejlepší domácí mojito (pravé kubánské)