Hemenex Pohlreich (Ham and Eggs)

Hemenex vzniklo spojením anglických slov ‘Ham and Eggs’ v překladu šunka s vejci. Jak už samotný název napovídá, tak tento pokrm je vhodný zejména ke snídani.

Hemenex Pohlreich je snídaňová chuťovka, kterou jsem se dočetla před lety v kuchařce Z. Pohlreicha. K přípravě tohoto jídla potřebujete opravdu ty nejzákladnější suroviny, které má v kuchyni snad každý. Právě ve zmíněné kuchařce bylo doporučené použít dostupné čerstvé bylinky a místo klasického černého pepře použít barevný pepř.

Suroviny na hemenex Pohlreich

• 2 vejce
• 2-3 plátky šunky
• trocha oleje
• jarní cibulka nebo pažitka
• barevný pepř
• sůl

TIP: Můžete přidat pár kapek kečupu, pokud máte rádi.

Postup přípravy hemenexu Pohlreich

1. Na pánev si dejte trochu oleje a na oleji z obou stran opečte půlky plátků šunky. Jakmile je šunka propečená, vyklepněte navrch 2 vejce, osolte, opepřete barevným pepřem, nemíchejte a nechte ztuhnout bílky i žloutky.
2. Vzniklou placku podávejte na talíři, můžete jídlo ozdobit čerstvými bylinkami nebo nasekanou natí z jarní cibulky.
3. Podávejte z čerstvému pečivu jako snídani.

Chutnal vám jednoduchý hemenex? Vyzkoušejte také:

• Vepřové špízy na grilu
• Grilovaný hermelín v alobalu
• Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami