Babiččino lečo s klobásou (nejlepší)

Lečo je výborné letní jídlo, které pochází z Maďarska. Tento lehký a lahodný pokrm připravíte ze základní zeleniny s vejcem a klobáskou či kouskem uzeniny.

Babiččino lečo s klobásou je ten nejlepší letní recept, který je rychlý a připravovaný ze snadno dostupných surovin. Někdo do leča přidává i brambory, ale naše babička používala výhradně zeleninu ze zahrádky, vejce a klobásu.

Suroviny na babiččino lečo s klobásou:

• 1-2 lžíce rostlinný olej
• 3 cibule – bílá, červená nebo obě
• 6 paprik – jakákoli podle vašeho výběru, doporučuji kombinovat barvy pro pestrost
• 5 rajčat – zralá a měkká jsou nejvhodnější
• 5 vajíček – ideálně domácí
• sůl & pepř – pepř ideálně čerstvě namletý
• 1-2 klobásy – na typu nezáleží
• chilli – pro toho, kdo má rád pikantní

TIP: Do leča můžete přidat i brambory, které si v osolené vodě chvilku povařte, aby byly měkké.

Postup přípravy nejlepšího leča s klobáskou

1. Nejprve si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na drobné kostičky. Papriky si omyjte a nakrájejte na proužky a rajčata na menší kostky. Klobásku si podle libosti nakrájejte buďto na kolečka nebo půlkolečka.
2. Na oleji si v hluboké pánvi zpěňte cibulku a poté přidejte pokrájené papriky a klobásu. Papriky pár minut nechte změknout.
3. Přidejte pokrájená rajčata, vše osolte, opepřete a podlijte trochou vody. Chvilku povařte do změknutí rajčat.
4. Nakonec přidejte vejce a za stálého míchání je nechte srazit.
5. Hotové lečo podávejte k čerstvému chlebu nebo jen tak. Můžete ho posypat natí z jarní cibulky.

Chutnalo vám maďarské lečo od babičky? Ochutnejte také:

• Výborný fialový zelný salát
• Fazolky na smetaně s vejcem a bramborami
• Autentické avokádové guacamole