Fitness dýňovka podle Lucie (bez smetany)

Břicháč Tom je pro mě inspirací v kuchyni, jediné, co mě při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou trápí je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.

Fitness dýňovka podle Lucie je klasická dýňová polévka tak, jak se připravuje v mnoha receptech. Na zjemnění polévky je zde použité kokosové mléko. Já sama osobně ráda přidávám do dýňové polévky 1 chilli papričku.

Ingredience na dýňovku podle Lucie

• 450 g dýně Hokkaido
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla nebo oleje
• 100 ml kokosového mléka
• 0,5-1 l zeleninový bujón, vývar nebo voda
• hrst dýňových semínek
• sůl & pepř

TIP: Okořeňte polévku polovinou lžíce curry koření nebo špetkou kurkumy. Obě ingredience dodají polévce správný šmrnc a navíc pomáhají při spalování tuků.

Fitness dýňovka podle Lucie postup přípravy

1. Dýni si očistěte, nemusíte jí loupat, pouze jí zbavte ošklivých míst a prostředku s dužinou a semínky. Očištěnou dýni nakrájejte na kostky.
2. V hrnci si na lžíci másla orestujte oloupanou a nakrájenou cibuli na kostičky. Restujte dozlatova a poté přidejte kousky očištěné dýně. Přidejte česnek pokrájený na plátky a nakrájenou chilli papričku bez semínek a zalijte horkým zeleninovým vývarem nebo alternativně vodou.
3. Vařte do změknutí dýně cca 20 minut a poté odstavte z plamene.
4. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na jemnou a krémovou směs a poté vmíchejte kokosové mléko. Vše promíchejte.
5. Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem.
6. Dýňová semínka si orestujte na sucho na pánvi a poklaďte je na vrch polévky.
7. Dobrou chuť.

TIP: Můžete sehnat předem zmrazenou dýni na kostičky nebo si nakoupit dýni dopředu, uvařit ji ve vodě, rozmixovat na pyré a pyré dále zpracovávat v ostatních receptech s dýní.

Další recepty od Břicháče Toma:

• Svíčková na smetaně z vepřového masa
• Nejlepší chleba ve vajíčku Pohlreich
• Luxusní Míša řezy (jednoduchý recept)