Name: Žitná pizza (zdravá alternativa klasické pizzy)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: italská
Ingredients: 125 g žitná mouka (ideálně celozrnná); 1 vejce; 1/2 bílý jogurt; 2 plátky tvrdého sýru (eidam, mozzarella, parmazán, Madeland aj.); 3 žampiony; 2 plátky šunky (na fotce je veganská varianta); oregano; rajčatové pyré; baby špenát; sůl; drcený kmín

od Filip

- Obědy
Kuchyně: Italská
Obtížnost: Snadný
3 461 zhlédnutí

Čas přípravy

10 minut
Doba vaření

25 minut
Porce

1
Celkový čas

35 minut

Zdravá domácí žitná pizza

Žitná pizza je skvělá alternativa té klasické pizzy z bílé mouky. Je mnohem zdravější, jelikož žitná mouka potažmo žitné pečivo je velice doporučované. Příprava není nijak složitá, obzvlášť pokud máte zkušenosti se zpracováváním těsta. Recept je ale jednoduchý i pro úplné začátečníky.

Suroviny k přípravě žitné pizzy:

125 g žitná mouka (ideálně celozrnná)
1 vejce
1/2 bílý jogurt
2 plátky tvrdého sýru (eidam, mozzarella, parmazán, Madeland aj.)
3 žampiony
2 plátky šunky (na fotce je veganská varianta)
oregano
rajčatové pyré
baby špenát
sůl
drcený kmín

Další ingredience, které můžete zvolit:

olivy
více druhů sýra, lze udělat pouze sýrovou, když nahradíte šunku sýrem
chilli
paprika
bazalka
tuňák
cibule
vejce

Je důležité pizzu nepřekombinovat a hlavně zbytečně nepřidávat nezdravé ingredience, když už volíme těsto ze žitné mouky. Já si tímto způsobem připravuji šunka-sýr, sýrovou a tuňákovou. Samozřejmě vždy s přidanou zeleninou, špenátem či žampiony.

Pokud nevíte, co k večeři, tak vyzkoušejte výborné zapečené tortilly s fazolemi a čedarem na kterých si pochutná celá rodina!

Postup

Nejprve je potřeba si připravit samotné těsto. V misce smíchejte 120 g žitné mouky, vejce a bílý jogurt. Přidejte trochu soli a drceného kmínu na ochucení a těsto rukama promíchejte. Nechte chvilku odležet a mezitím si připravte suroviny, které na pizzu dáte.

Krok1

Z těsta si vytvořte bochánek a ten poté vyválejte do tvaru kulaté placky s trochu vyššími okraji. Těsto potřete rajčatovým pyré a poté jej posypte oreganem. Nyní už si pizzu jen ozdobte tím, co máte rádi.

Závěrem

Nyní už jen předehřejte troubu na 210 stupňů a pečte na pečícím papíře zhruba 20 minut. Vždy záleží na typu trouby, kterou máte. Pizzu vyndejte, když se okraje začnou zbarvovat do hněda a těsto bude hotové.