od Jana Zajíčková

- Polévky
Kuchyně: Česká
Obtížnost: Snadný
1 015 zhlédnutí

Čas přípravy

10 min
Doba vaření

20 min
Porce

2
Celkový čas

30 min

Typická podzimní polévka, která vás prohřeje a skvěle chutná je právě ta dýňová. Dýně Hokkaidó je skvělou surovinou v kuchyni.

Zdravá dýňová polévka se semínky

Tato zdravá dýňová polévka se semínky je naprosto vynikající tip na rychlou večeři z jednoho hrnce, kterou máte do půl hodinky připravenou. Přidávám sice recept na 2 porce, ale dělám si občas polévku z celé dýně na více dnů.

Suroviny k přípravě dýňové polévky:

1/2 dýně Hokkaidó
100 g brambor
1 cibule
2 stroužky česneku
zeleninový vývar (popř. voda)
1 rajče
2 lžíce zakysané smetany
máslo
kari nebo kurkuma
dýňová semínka
sůl & pepř

Vyzkoušejte uvařit ze zbylé dýně:

Postup

Navzdory mýtům není potřeba dýni Hokkaidó předpékat či loupat. Pouze ji očistěte, vykrojte ošklivá místa a poté ji vydlabejte. Vydlabanou dýni nakrájejte na kostičky. Uvidíte, že slupku v dýni nepoznáte a navíc je bohatá na vitamíny.

Krok1

V hrnci si ma másle si zpěňte cibulku s česnekem a poté přidejte kousky nakrájené dýně a nakrájené brambory. Vše zalijte vývarem popř. vodou tak, aby bylo vše ponořené ve vodě. Nyní přidejte zhruba lžičku kari, sůl a pepř. Rajče si pokrájejte a po zhruba 8 minutách vaření jej také do polévky přidejte. Jakmile budou brambory měkké, tak můžete stáhnout plamen.

Závěrem

Nakonec vše rozmixujte tyčovým mixérem a vmíchejte do polévky zakysanou smetanu. Vše ještě jednou ochutnejte a v případě nutnosti přidejte sůl, pepř nebo kari. Pokud máte rádi semínka, tak si hrst opražte zprudka na suché pánvi a přidejte do polévky.