Toust s avokádem a vejcem

Nestíháte a chcete se kvalitně nasnídat či navečeřet? Vyzkoušejte náš toast s avokádem a vejcem, který zažene hlad a navíc si na něm božsky pochutnáte.

Toust s avokádem a vejcem si můžete připravit dvěma způsoby, první je použít pouze plátky avokáda posypané solí a zakápnuté limetou a druhá varianta je připravit domácí guacamole, cože je v podstatě avokádová pomazánka, která má svěží chuť a je navíc doplněná o česnek, bylinky a může být i lehce pikantní. Osobně se přikláním k druhé variantě, kterou jsem vám také zde nafotila. Použité suroviny jsou na 4 porce.

Suroviny na toust s avokádem a vejcem

• 4 plátky toastového chleba
• 4 vejce
• 2 avokáda
• 1 rajče
• 1 limeta
• 1 šalotka
• 1 zelená jalapeňo podle chuti
• hrst čerstvého koriandru
• sůl, černý pepř

Postup přípravy toastu s avokádem a vejcem

1. Pokud jste se vydali cestou guacamole, tak do mističky nasekejte rajče, šalotku, jalapeňo a koriandr najemno. Přidejte avokádovou dužinu, kterou zakápněte šťávou z limety a vidličkou avokádo rozmačkejte a vše promíchejte. Dochuťte solí a černým pepřem a máte hotovo.
2. Pokud připravujete toast bez guacamole, tak podélně avokádo rozkrojte, vyndejte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
3. Toasty si připravte na sucho na pánvi nebo v toustovači dozlatova a poté na stejné pánvi připravte volská oka. Každé volské oko osolte a opepřete.
4. Nakonec poskládejte toast tak, že na něj natřete guacamole nebo ho vyskládáte plátky avokáda, které zakápnete limetou, osolíte a opepříte. Na avokádo umístěte vejce a máte hotovo.

Chutnaly vám toasty s avokáde a vejcem? Vyzkoušejte také:

• Křupavé domácí hranolky 
• Poctivá kulajda se sušenými houbami
• Nakládané domácí jalapeňos