- by Top Recepty
-
Čas přípravy20 min
-
Doba vaření60 min
-
Porce6
-
Celkový čas1 h 20 min
Pokud máte rádi spojení chutě hovězího masa a pálivosti paprik, tak tento recept je právě pro vás. Texaský (USA) národní pokrm, který je vydatný a snadný na přípravu.
Texaské chilli con carne Pohlreich je naše velmi oblíbené jídlo, které připravuji pravidelně. Jídlo máme rádi pikantní a nejraději ho máme s čerstvým chlebem, kukuřičnou tortillou nebo s rýží. Neexistuje jeden univerzální recept na chilli con carne a samozřejmě jako většina jídel se recept liší s každou domácností. Tuto verzi od Zdeňka Pohlreicha znám z jedné jeho knih. Tak s chutí do toho, z půlky hotovo…
Suroviny na texaské chilli con carne Pohlreich
250 g rýže basmati
15 ml rostlinného oleje
2 cibule
150 g červená paprika
2 stroužky česneku
500 g mletého hovězího masa
1 konzerva sekaných rajčat
2 lžíce rajčatového protlaku
200 ml hovězího vývaru nebo vody
2 kostičky hořké čokolády
1 fazole v chilli omáčce (chilli beans)
1/2 konzervy červených fazolí
250 g rýže
chilli paprička
1 lžička mleté pálivé papriky
1/2 lžičky mletý kmín
10 g třtinového cukru
1 lžička tymiánu
Postup přípravy texaského chilli con carne
Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli najemno. Rozpalte si olej a na něm cibuli restujte dozlatova. K orestované cibuli přidejte mleté hovězí maso, osolte, přidejte 1/2 lžičky mletého kmínu a restujte maso. Při restování vařečkou maso rozdělujte na menší kusy.
K orestovanému masu přidejte rajčatový protlak, 2 stroužky prolisovaného česneku, lžičku pálivé papriky, a čerstvou kápii nakrájenou na proužky. Vše zalijte vývarem, přidejte třtinový cukr, tymián, chilli papričku a konzervu krájených rajčat. Duste za občasného míchání zhruba 45 minut.
Čerstvá kápie by nyní měla být měkká a základ by měl natáhnout masovou chuť. Přidejte 2 kostičky hořké čokolády, fazole v chilli omáčce a půl konzervy červených fazolí. Nechte spolu 8-10 minut prohřát. Ještě dochuťte solí s pepřem. Pokud chcete chilli sladší, přidejte trochu cukru.
Hotové chilli con carne podávejte s rýží, kterou si připravte podle návodu na obalu. Skvěle chutná i s čerstvým a křupavým chlebem.
TIP: Ke konci můžete přidat další 2 prolisované stroužky česneku.
Chutnalo vám texaské chilli od Pohlreicha? Vyzkoušejte také:
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Leave a Review