Těstoviny s rajčatovou omáčkou a ricottou

Těstoviny s rajčatovou omáčkou a ricottou je lehké a skvělé jídlo, které se hodí zejména k obědu. Rajčatová omáčka je krásně jemná díky ricottě a kombinace omáčky s baby špenátem vás jistě mile překvapí.

Suroviny k přípravě těstovin s rajčatovou omáčkou a ricottou:

těstoviny – použijte celozrnné, semolinové nebo žitné, u tohoto receptu si sami zvolte, který tvar těstovin vám bude vyhovovat, skvěle chutná se špagetami nebo penne (trubky)
rajčatové pyré – vytvoří nám rajčatovou omáčku, lze ho v pokrmu nahradit loupanými rajčaty v plechovce nebo spařenými čerstvými rajčaty (2-3 ks)
baby špenát – pokud zrovna nemáte baby špenát ze zahrádky nebo je kvůli sezónnosti drahý, použijte klidně mražený (nepoužívejte však špenátový protlak)
med – lžička medu zajistí, že se vyrovná kyselost rajčatového základu, můžete použít i sirup z agave nebo s aloe vera
oregano, tymián, bazalka – můžete nahradit 3 lžičkami koření Italské bylinky, které obsahují prakticky to samé
ricotta – krémový sýr, který nemá výraznou chuť, za to v pokrmech dokáže vytvořit zázraky

Pokud nevíte co k večeři, vyzkoušejte zapečenou tortillu s čedarem a fazolemi.

Directions

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obale. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek prolisujte.

Step1

Na pánvi s olivovým olejem si zpěňte cibuli s česnekem. Přidejte hrst špenátu a nechte jej prohřát, poté přilijte rajčatové pyré a veškeré koření. Vše pár minut restujte, nakonec stáhněte plamen a vmíchejte ricottu.

Conclusion

Buďto těstoviny smíchejte s omáčkou rovnou v pánvi nebo odděleně zvlášť při servírování. Můžete ozdobit lístky čerstvé bazalky.

Těstoviny s rajčatovou omáčkou a ricottou