-
Čas přípravy20 min
-
Doba vaření40 min
-
Porce6
-
Ready In60 min
Jedním ze šlágrů českých hospod je topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou. Topinka se zasype strouhaným sýrem a kouzlo je na světě. Připravte si topinky podle mé oblíbené hospůdky.
Ďábelské topinky s kuřecím a zeleninou je naprosto ideální jídlo k pivu, ale pochutnají si na něm všichni. Jídlo je potřeba doladit k dokonalosti, a proto mějte vždy připravený strouhaný sýr k posypání topinky. Alternativně si lze jídlo připravit stejným způsobem i z vepřového masa.
Suroviny na ďábelské topinky s kuřecím a zeleninou
2 lžíce oleje- 2 cibule
- 500 g kuřecího masa
- sůl, černý pepř
- 1 malý rajčatový protlak
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 200 g rajčatové pyré
- 1 lžíce sójovky
- 1 lžíce worcesteru
- 4 stroužky česneku
- 3 papriky (různé barvy)
- chilli paprička
- 1 pórek
- 1 lžíce třtinového cukru
- 4 lžíce domácího kečupu
- 1 lžíce majoránky
- sýr na posypání
- petrželka na ozdobu
- topinka: chléb, stroužek česneku, olej na smažení
VIDEORECEPT
Postup přípravy ďábelské směsi na topinky s kuřecím a zeleninou
Ve větším hrnci rozpalte olej a na něm restujte cibuli nakrájenou na proužky dokud nezesklovatí. Přidejte kuřecí maso na nudličky, osolte, opepřete a orestujte maso ze všech stran.
K orestovanému masu přidejte protlak, sladkou a uzenou papriku a vše za stálého míchání minutku restujte. Poté přidejte rajčatové pyré, sójovou a worcestrovou omáčku, polovinu česneku, papriky a chilli. Vše promíchejte a přiklopené duste do změknutí zeleniny.
Směs odklopte a přidejte druhou polovinu česneku, pórek, domácí kečup a lžíci třtinového cukru. Odklopené nechte probublávat, aby pórek změkl a směs zhoustla do požadované konzistence. Na konci přidejte rozemnutou majoránku v dlaních a nechte společně prohřát. Jídlo dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
V pánvi si na oleji osmažte chlebovou topinku dozlatova. Křupavou topinku potřete stroužkem česneku z obou stran a na topinku poklaďte porci pikantní kuřecí směsi. Topinku zasypte petrželkou a strouhaným sýrem.
TIP: Tato směs je také výborná k domácím bramboráčkům.
Hodnocení receptu