-
Čas přípravy20 min
-
Doba vaření0 min
-
Porce8
-
Celkový čas20 min
Hledáte tip na zajímavou pomazánku, kterou jste nezkoušeli? Vyzkoušejte celerovou pomazánku, která je nejen zdravá, ale chuťově překoná vaše představy.
Zdravá celerová pomazánka je recept, který asi spoustu lidí odradí už jen slovem “zdravá” a také “celerová”. To, že je zdravá nemění nic na faktu, že je chuťově skvělá. Zkrátka použité suroviny nezdravé nejsou a majonézy je v ní minimum, takže není těžká. A celerová? Sice je celer výrazná kořenová zelenina, ale v této pomazánce skoro ani nepoznáte, že ho jíte. Je výborná a já doporučuji si ji připravit než ji předem odsoudíte. Bylinky do pomazánky je dobré v sezóně použít čerstvé, ale pokud máte petrželku jen sušenou, vůbec to nevadí. Můžete samozřejmě pomazánku připravit i bez bylinek a jarní cibulky.
Suroviny na celerovou pomazánku:
- 400 g celeru
- 100 g goudy/eidamu (klidně uzeného)
- 200 g smetanového sýra (Lučina, žervé…)
- 3-4 kyselé okurky
- 1 stroužek česneku
- 1-2 lžíce majonézy nebo zak. smetany
- sůl, černý pepř
- pažitka nebo petrželka
- 1 nať z jarní cibulky
TIP: Jelikož je celer kořenová zelenina, můžete přidat i 100 g nastrouhané mrkve, která pomazánku nijak nezkazí.
Zdravá celerová pomazánka postup přípravy
- Nejprve si na jemném struhadle nakrájejte oloupaný celer, sýr a kyselé okurky. Snažte se pracovat rychle, protože celer má tendence tmavnout. Přidejte také prolisovaný stroužek česneku.
- Do směsi vmíchejte smetanový sýr, majonézu, osolte, přidejte čerstvě namletý pepř a buď čerstvou nebo sušenou bylinku. Nasekejte si 1 nať z jarní cibulky (převážně zelenou část) a přidejte ji do pomazánky.
- Vše dobře promíchejte a nechte v lednici přikryté potravinářskou fólií odležet. Můžete ji podávat na chlebíčky, jednohubky nebo si ji dát jako zdravou snídani či svačinu k žitnému pečivu.
TIP: Jestli se bojíte, že celer příliš ztmavne, zkuste ho pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou. Kyselost zastaví hnědnutí a dodá pomazánce svěžest.
Napište komentář