- 8 března, 2022
- od Břicháč Tom
- 0 To se mi líbí
- 0 / 5
-
Čas přípravy20 min
-
Doba vaření40 min
-
Porce6
-
Zhlédnutí661
Břicháč Tom je pro mě inspirací při zdravé stravě, jediné, co mě při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou trápí je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.
Zdravá sekaná s vločkami (Břicháč Tom) je jeden z mých nejoblíbenějších receptů na oběd z knih Břicháče vůbec. I tento recept jsem si trošku poupravila, a to tak, že do pekáčku k sekané dávám péct také žampiony nebo mrkvičku, kterou poté servíruji společně se sekanou a bramborovou přílohou. Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši, šťouchané brambory s jarní cibulkou nebo vařené brambory. Sekaná se hodí i k večeři, ale ideálně ji podávejte pouze s pečenou zeleninou.
Suroviny na zdravou sekanou od Břicháče
- 500 g mleté maso mix
- 2 mrkve
- 3 vajíčka
- 1 cibule
- kápie
- 3 stroužky česneku
- 150 g jemně mletých ovesných vloček
- lžička majoránky
- sůl & pepř
- koření na mleté maso
- 2 lžíce oleje
- příloha: 150 g brambor na porci
- pečená zelenina: 250 g žampionů a 2 mrkve
TIP: Sekanou také můžete naplnit kyselou okurkou nebo vařeným vejcem.
Postup přípravy zdravé sekané s ovesnými vločkami
- Nejprve si oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno, mrkve si nastrouhejte na jemném struhadle a dejte je do mísy k mletému masu. Přidejte kápii pokrájenou nadrobno, 3 prolisované stroužky česneku, ovesné vločky, vejce a koření. Směs na sekanou důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
- Připravte si zapékací misku, lehce ji potřete olejem a položte na ní vytvarovaný bochánek sekané ze směsi mletého masa. Okolo masa můžete poklást oloupané žampiony, mrkev nebo přílohový brambor. Pokud budete dělat tuto variantu, tak ještě pekáček podlijte 100-300 ml vody podle potřeby a zeleninu osolte.
- Troubu si předehřejte na 200°C a sekanou pečte 30 minut zakrytou alobalem nebo pokličkou. Po 30 minutách alobal odkryjte a nechte dopéct dalších 10 minut odkryté při stejné teplotě.
- Hotovou sekanou nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou přílohou, sosem a pečenou zeleninou. K sekané se perfektně hodí také řekvičkový salát nebo zdravý coleslaw.
Chutnala vám zdravá sekaná s vločkami? Další recepty od Břicháče:
Mohlo by se vám líbit
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept