- 27 února, 2022
- od Břicháč Tom
- 0 To se mi líbí
- 0 / 5
-
Čas přípravy10 min
-
Doba vaření30 min
-
Porce2
-
Zhlédnutí320
Břicháč Tom je pro mě inspirací při zdravé stravě, jediné, co mě při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou trápí je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.
Vepřové kousky s pepřovou omáčkou je fitness (zdravé) jídlo z knihy Nejjednodušší recepty od Břicháče Toma. Recept je snadný a velmi chutný. V původním receptu je zahrnuta rýžová smetana, tu jsem nahradila klasickou zakysanou smetanou. Omáčka se zahustí jednou nastrouhanou bramborou a nic nezkazíte ani pokud přídáte trochu tmavé sójové omáčky (na barvu i na chuť).
Suroviny na vepřové kousky s pepřovou omáčkou
- 250 g libovějšího vepřového masa (např. pečeně)
- 300 g brambor
- 1 bílá cibule
- lžička kuliček barevného pepře
- lžička dijonské hořčice
- 1-2 lžíce zakysané smetany
- trocha oleje
- tmavé sójové omáčky (dark soy sauce)
- sůl & pepř
- lžička mleté červené papriky
- voda na podlití
Postup přípravy vepřového s omáčkou z barevného pepře
- Pokud nemáte nové brambory, tak je oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Jednu syrovou bramboru si nechte stranou, její škrob poslouží k zahuštění omáčky. Cibuli si oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- V pánvi si rozpalte olej a na něm restujte cibuli dokud nezprůhlední. Poté přidejte vepřové maso nakrájené na nudličky a orestujte ho ze všech stran tak, aby se zatáhlo. Maso zaprašte lžičkou mleté sladké papriky, 10 vteřin orestujte a poté zalijte 3/4 litrem vody.
- Přidejte lžičku kuliček barevného pepře, nastrouhanou bramboru, osolte a opepřete. Vše pod pokličkou poduste zhruba 30 minut. Nakonec vmíchejte dijonskou hořčici, trochu tmavé sójové omáčky, odstavte z plamene a vmíchejte zakysanou smetanu.
- Pepřovou omáčku s vepřovým masem podávejte s vařeným bramborem a zeleninovým salátkem.
Další recepty od Břicháče Toma:
Mohlo by se vám líbit
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept