Šťavnatá pečená kuřecí stehna

Křupavá kůrka a šťavnaté maso z kuřecích stehen jsou neodolatelnou kombinací, kterou si můžete snadno připravit doma v troubě. Pečení kuřecích stehen je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři.

Šťavnatá pečená kuřecí stehna jsou klasikou české kuchyně, kterou ovládá snad každá hospodyňka. Každý si maso může přizpůsobit své chuti, která bude záviset na použitém koření. Nemusíte můj postup důsledně dodržet, ale v létě přidejte vaše oblíbené bylinky ze zahrádky jako je tymián nebo rozmarýn. Nic nezkazíte ani grilovacím kořením nebo mletou červenou paprikou. Na závěr doporučuji udělat zahuštěný sos, což je omáčka z výpeku s trochou mouky a másla.

Suroviny na šťavnatá pečená kuřecí stehna

• 6 kuřecích stehen s kůží
• 3 cibule
• 2 stroužky česneku
• koření na pečené kuře
• 5 lžic olivového oleje
• lžička sušeného rozmarýnu
• půl lžičky drceného kmínu
• sůl, černý pepř
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 plátek másla

Jak nejlépe upéct kuřecí stehna? Stehna pečeme s kůží, kořením, olejem, cibulí a trochou vody. Šťávou během pečení párkrát maso potřete nebo přelijte lžící.
Jak dlouho péct kuřecí stehna v troubě? Záleží na vaší troubě, ale přikryté je dobré péct stehna 30-45 minut na 200°C a poté odkryté nechat dopéct při teplotě 220°C dozlatova.

Postup přípravy šťavnatých pečených kuřecích stehen

1. Nejprve si opláchněte kuřecí stehna a otřete papírovou utěrkou. Cibuli si nakrájejte na půlkolečka a vyskládejte s nimi dno zapékací mísy nebo pekáče. Na cibuli umístěte kuřecí stehna.
2. Troubu si dejte předehřát na 200°C.
3. Stehna posypte veškerým kořením a potřete olivovým olejem s rozetřeným česnekem. Přidejte 2 lžíce oleje také do pekáčku a podlijte ho trochou vody a pekáček přikryjte. Dejte péct na 30 minut do trouby.
4. Po 30 minutách sundejte alobal nebo pokličku, kuře lžící přelijte omáčkou z výpeku s kořením a dopečte na 220°C odkryté dozlatova, aby chytilo nazlátlou krustu.
5. Po upečení vyndejte kuřecí stehna a omáčku s cibulí si přelijte do menšího kastrůlku, který zahřejte. Směs zaprašte hladkou moukou, přidejte plátek másla a provařte do zhoustnutí. Nakonec ji rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
6. Pečená kuřecí stehna podávejte s bramborovou kaší a omáčkou z výpeku.

Chutnaly vám šťavnaté kuřecí stehna s omáčkou z výpeku? Vyzkoušejte také:

• Maďarský perkelt (hovězí guláš)
• Vepřové maso na houbách
• Vynikající hlívový guláš s fazolemi