Staročeská hospodská česnečka s bramborem

Staročeská hospodská česnečka s bramborem

Staročeská hospodská česnečka s bramborem je velmi dobře známá česká polévka. Stejně jako silný vývar i česneková polévka přijde vhod při kocovině nebo po probdělé noci. Polévka je typicky bezmasá, ale já občas přidávám i kousek uzeného masa na kostičky.

Suroviny k přípravě staročeské hospodské česnečky

• 4 větší brambory
• 1 cibule
• 10 stroužků česneku
• 1 litr zeleninového vývaru lze nahradit vodou
• 2 kuličky nového koření
• 1 vejce
• bobkový list
• drcený kmín
• majoránka
• čerstvá petrželová nať nebo libeček
• sůl & pepř
• máslo nebo olej
• starší pečivo na krutony
• sýr Eidam nebo Gouda k podávání

Staročeská hospodská česnečka postup přípravy:

1. Na másle nebo oleji si v hrnci orestujte nakrájenou cibuli na kostičky a jakmile zesklovatí (zprůhlední), tak ji zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidejte brambory nakrájené na kostičky, lžičku drceného kmínu, bobkový list a dvě kuličky nového koření.
2. Zhruba 5 minut vše povařte a poté přidejte 5 stroužků česneku nakrájených na plátky. Dalších 5 stroužků prolisujte a odložte je stranou. Budete je potřebovat před koncem vaření, aby neztratil svou chuť a vitamíny.
3. Přidejte majoránku, petrželovou nať nebo libeček podle chuti a ještě polévku dochuťte solí s pepřem.
4. Jakmile budou brambory měkké, vypněte sporák a do polévky vmíchejte rozšlehané vajíčko a prolisovaný česnek.

Jak česnečku podávat?

Česnečku servírujte do hlubokého talíře nebo misky, přidejte trochu strouhaného sýra a na vrch posypte smažené krutóny z pečiva.

Vyzkoušejte také:

• Litá buchta s tvarohem a mandarinkami
• Nebe v hubě – ořechovo-medové řezy
• Buřty na pivu