Skvělý karlovarský knedlík k omáčkám

Skvělý karlovarský knedlík k omáčkám

Skvělý karlovarský knedlík je vhodný především jako příloha k českým omáčkám, zejména se hodí k naší výborné svíčkové omáčce na smetaně. Karlovarské knedlíky jsou celkem rychlé a stihnete je připravit mezitím, co se vaše svíčková bude péct v troubě.

Suroviny na karlovarský knedlík:

• 6 ks starý rohlík (nebo 16 plátků toustového chleba)
• 2 ks vejce
• 2-3 lžíce nasekané petrželové natě
• 100 g hrubé mouky
• 250 ml mléka
• 1 lžička soli

TIP: Do karlovarských knedlíků se vyplatí přidat špetku muškátového oříšku, který dodá knedlíkům skvělou chuť.

Postup přípravy karlovarského knedlíku

1. Rohlíky rozkrájíme na malé kostičky, přidáme nasekanou petrželku, sůl a mouku. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s mlékem, rozmícháme, nalijeme na rohlíky, zamícháme a necháme 5-10 minut stát. Mezitím si připravte z bílků sníh a zamícháme ho do směsi.
2. Směs rozdělíme na dvě poloviny, vyklopíme na potravinovou fólii, vytvoříme tvar knedlíku, zabalíme a vaříme ve vodě asi 20 minut.
3. Po vyndání z vody ihned knedlíky z fólie vybalíme a poté už je zbývá jen nakrájet.

Vyzkoušejte také:

• Výbornou svíčkovou omáčku na smetaně
• Tradiční hamburskou vepřovou kýtu na smetaně
• Boloňská omáčka s těstovinami