Pečené kuře od babičky

Pokud chcete vykouzlit jednoduché a chutné jídlo, které zasytí celou rodinu, tak je tento recept právě pro vás. Vyzkoušejte šťavnaté pečené kuře s lahodnou omáčkou.

Pečené kuře od babičky je jednoduchý recept, který dělávala babička a hlavním dochucovadlem byly vždy bylinky ze zahrádky. S kuřetem společně pekla i celou paličku česneku. Moje babička používala především petrželku, majoránku, tymián a trochu libečku, ale volbu bylinek nechám čistě na vás. Jakmile připravíte bylinkovou marinádu, nezapomeňte ji vetřít také pod kůži kuřete, aby se chutě dostaly přímo k masu.

Suroviny na pečené kuře od babičky:

• 1 celé kuře
• olivový olej
• čerstvé bylinky: majoránka, tymián, bazalka
• 1 lžíce sušeného česneku
• 1 lžíce uzené papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• sůl, černý pepř
• 1 citron
• 2 cibule
• palice česneku
• bílé víno
• máslo
• 1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy pečeného kuřete od babičky

1. Nejprve si kuře osušte papírovou utěrkou do sucha. Ohněte kuřeti nohu v kloubu a okrojte pařát pro estetičtější vzhled.
2. Pokud máte čerstvé bylinky, tak je nasekejte najemno, posolte je a přidejte čerstvě namletý pepř. K bylinkám přilijte olivový olej, lžičku drceného kmínu a lžíci sušeného česneku a uzené papriky. Dobře promíchejte.
3. Marinádou potřete kuře ze všech stran. Pokuste se dostat pod kůži a tam také rozprostřete bylinkovou směs. Můžete si pomoct plochou špachtlí. Pod kůži dejte i dva plátky másla.
4. Citron rozpulte a vložte ho do kuřete. Do pekáčku přidejte oloupané a překrojené cibule, palici česneku a podlijte pekáček bílým vínem.
5. Pečte kuře na 220 stupňů po dobu 1 hodiny. Orientačně byste měli péct cca 15-20 minut na každých 500 g kuřete. Během pečení ho můžete několikrát polít výpekem.
6. Jakmile je kuře hotové, slijte výpek se zeleninou do kastrůlku. Z palice česneku vymačkejte jednotlivé stroužky a směs rozmixujte mixérem. Zaprašte omáčku hladkou moukou a provařte 10 minut do zhoustnutí.
7. Kuře si naporcujte a podávejte jednotlivé porce přelité omáčkou například ke šťouchaným bramborům.

Chutnalo vám pečené kuře od babičky? Vyzkoušejte také:

• Vepřová krkovice na černém pivu
• Babiččina svíčková na smetaně
• Vepřové plátky na houbách