-
Čas přípravy50 minut
-
Doba vaření45 minut
-
Porce12
-
Celkový čas1 hodina, 35 minut
Nejlepší mechový dort
Nejlepší mechový dort z čerstvého baby špenátu, neznáte? Tento dort je hit letošní sezóny, na který natrefíte v každé lepší cukrárně či kavárně. Neváhejte a určitě si ho zkuste připravit, není to nic těžkého. Základní surovinou je baby špenát a nebojte, není to vůbec poznat. Tento dort je naprostá bomba, doporučuji.
Suroviny na přípravu mechového dortu:
Těsto:
- Baby špenát – 250g, čerstvý
- Cukr – 180g
- Hladká mouka – 250g
- Vejce – 3ks
- Olej – 175ml
- Kypřící prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker – 1 balíček
- Citronová šťáva – 1 lžíce
- Citronová kůra strouhaná finesse Dr. Oetker – 1 balíček
Náplň:
- Mascarpone – 500g
- Moučkový cukr – 170g
- Smetana ke šlehání 33% – 500ml
- Smeta fix Dr. Oetker – 2 balíčky
- Vanilková pasta Dr. Oetker – 1 lžíce
Postup přípravy mechového dortu:
- Přípravu těsta začneme tím, že si přebereme, opláchneme a důkladně necháme okapat čerstvý baby špenát. Poté ho ponorným tyčovým mixérem rozmixujeme na hladkou kaši.
- Dále v míse vyšleháme vajíčka s cukrem na nejvyšším stupni do pěny.
- K vyšlehaným vejcím s cukrem přidáme citronovou kůru, citronovou šťávu, olej, rozmixovaný špenát, mouku smíchanou s kypřícím práškem a vymícháme dohladka.
- Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy či vyložené pečícím papírem a uhladíme.
- Těsto dáme péct do předehřátě trouby na 170°C asi na 45 minut.
- Po upečení necháme korpus vychladnout, sundáme z něj pečící papír, pokud jste dávali a dort 2x podélně rozřízneme. Vrchní část korpusu rozdrobíme do misky a necháme na ozdobení.
- Na přípravu náplně budeme potřebovat vyšlehat mascarpone s cukrem a vanilkovou pastou. Postupně přiléváme smetanu a šleháme dokud nám náplň nezačne houstnout. Nakonec přidáme smeta fix a ještě krátce vyšleháme.
- Spodní část korpusu potřeme menší polovinou náplně, přiložíme druhý díl korpusu a zbylou náplní potřeme povrch a strany dortu.
- Rozdrobený korpus naneseme na povrch a strany dortu a lehce přitlačíme.
- Nakonec dort zdobíme lesním ovocem, já dnes použila pouze borůvky, ale hodí se i maliny, jahody či jedlé květy.
Vyzkoušejte také:
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept