Mac & Cheese (makarony se sýrem)

Makarony se sýrem (angl. Mac & Cheese) je jídlo, které jsem za svůj pobyt v USA jedl nespočetněkrát. Není to žádná velká gastronomie, ale jídlo vás spolehlivě zasytí a musím uznat, že s použitím dobrých surovin i dobře chutná.

Mac & Cheese je naprosto jednoduché jídlo, které si občas připravuji, když nestíhám a chci si pochutnat na něčem dobrém. Já osobně makarony se sýrem vylepšuji slaninou, protože kombinace čedaru a slaniny je prostě nepřekonatelná. Také doporučuji na ozdobu použít nějaké čerstvé bylinky, které vizuálně jídlo vylepší.

Suroviny na Mac & Cheese

• 250 g malých kolínek
• sůl
• 3 lžíce másla
• 150 g slaniny
• 200 ml tučné smetany (31%)
• 200 g čedaru
• sušené chipotle podle chuti
• mletý černý pepř
• čerstvá pažitka

Postup přípravy Mac & Cheese

1. Kolínka uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka podle návodu na obalu, sceďte a dejte stranou.
2. V hrnci si rozpusťte máslo a na něm restujte libovější slaninu na kostičky dozlatova. Orestovanou slaninu zalijte polovinou tučné smetany, přidejte nastrouhaný čedar a nechte sýr rozpustit. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte zbývající smetanu popř. mléko.
3. Kdo má rád pálivé, doporučuji přidat lžičku drcených uzených papriček chipotle, které dodají pokrmu správný šmrnc.
4. Jakmile je omáčka hotová, vmíchejte do ní uvařená kolínka a důkladně promíchejte. K jídlu můžete vmíchat bylinky (medvědí česnek, pažitku, petrželku).
5. Hotové makarony se sýrem podávejte na talíři nebo v misce posypané čerstvou pažitkou.

Chutnaly vám makarony se sýrem? Vyzkoušejte také:

• Ďábelské topinky s kuřecím a zeleninou
• Smažené vietnamské závitky
• Domácí chipotle papričky