Luxusní špízy (na grilu i v troubě)

Nechte se okouzlit vůní a chutí špízů, které jsou rychlé a snadné na přípravu. Nemusíte čekat na grilovací sezónu, protože je snadno připravíte i v troubě.

Luxusní špízy známé také jako ražniči jsou jednoduché špízy, které připravuji buďto z kuřecího nebo vepřového masa. Špízy doplňuji o kus uzeniny, v tomto případě ostravskou klobásou a samozřejmě zeleninou, kdy většinou volím cibuli, papriku a někdy přidávám i cuketu nebo žampiony. Při přípravě špízů se meze nekladou. Špízy můžete zapékat v pekáčku nebo je připravit na grilu.

Suroviny na luxusní špízy:

• 400 g vepřové pečeně nebo krkovice
• 2 papriky
• 2 střední cibule
• 1-2 klobásy
• podle chuti: žampiony, ananas, jablko, cuketa, řecký sýr…

Marináda na špízy:

• olivový olej
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce grilovacího koření
• půl lžičky mleté papriky
• půl lžičky kari
• barevný pepř
• sůl

Postup přípravy luxusních špízů na grilu i troubě

1. Nejprve si připravte marinádu smícháním ingrediencí na marinádu. Maso si nakrájejte na větší kostky, potřete marinádou a ideálně alespoň 3 hodiny marinujte v lednici.
2. Klobásu a cibuli nakrájejte na kolečka a papriky na větší kusy. Na jehlu nebo špejli napichujte střídavě kousky masa, papriky, cibule a uzeniny.
3. Připravené špízy vyskládejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 200°C 20-30 minut podle trouby. Pokud chystáte ražniči na grilovačku, tak je grilujte tak, aby maso bylo hotové a kraje zeleniny byly lehce opálené.
4. Špízy podávejte třeba s hranolky, domácí tatarkou a zeleninovou přílohou.

Chutnaly vám luxusní špízy? Vyzkoušejte také:

• Výborná svíčková omáčka na smetaně
• Svěží okurkový salát
• Nejlepší bramborový salát