- 25 ledna, 2022
- od Břicháč Tom
- 0 To se mi líbí
- 0 / 5
-
Čas přípravy10 min
-
Doba vaření25 min
-
Porce2
-
Zhlédnutí789
Břicháč Tom je pro mě inspirací při zdravé stravě, jediné, co mě trápí při vaření podle jeho knih, kterých jsem hrdou majitelkou je popis ingrediencí. Na některé se občas v postupu zapomene a některé jsou velice neurčité. Připravuji si sama tyto recepty a snažím se je dovést k dokonalosti.
Kuřecí směs s houbami a brokolicí je recept z knihy od Břicháče Toma, který ho pojmenoval jako kuřecí směs z jedné pánve s kurkumou a houbami. Tento recept doporučuji vyzkoušet, je to jakási zdravá forma rizota s brokolicí, žampiony a kurkumou, která se hodí především k obědu. Rizoto je krásně krémové díky zakysané smetaně, která se do něj vmíchává.
Suroviny na kuřecí směs s houbami a brokolicí
- 1 lžíce oleje
- 200 g kuřecích prsou popř. stehen
- 1 bílá cibule
- 4-6 žampionů
- 2 hrsti brokolice
- 100 g rýže
- 1 hrnek vody
- 3 lžíce zakysané smetany
- půl lžičky kurkumy
- lžička červené papriky
- sůl & pepř
TIP: Pokud použijete místo prsou kuřecí stehna, tak bude maso ve výsledku křehčí.
Postup přípravy kuřecí směsi s houbami a brokolicí
- Cibuli si oloupejte a nakrájejte na kostičky. Žampiony si oloupejte a pokud jsou velké, tak je přepůlte nebo rozčtvrťte. Z brokolice oberte růžičky a rozkrájejte je na menší růžičky, které se do směsi budou více hodit.
- Na lžíci oleje nechte zesklovatět (zprůhlednit) cibuli a poté přidejte kuřecí maso nakrájené na menší kousky/nudličky. Maso posypte červenou paprikou a kurkumou a promíchejte.
- Jakmile je se maso zatáhne, přidejte oloupané a nakrájené žampiony a chvilku je s masem restujte dokud trochu neztmavnou.
- Nyní přidejte do hrnce 100 g rýže a 2 hrsti růžiček brokolice, promíchejte a vše zalijte 1 hrnkem vody. Pánev přiklopte a duste zhruba 15 minut.
- Voda by se měla absorbovat do rýže a když je voda pryč, tak můžete stáhnout plamen.
- Nakonec přidejte 3 lžíce zakysané smetany, dobře promíchejte a můžete servírovat.
TIP: Pokud máte i ke klasickému rizotu rádi strouhaný sýr, můžete přidat trochu strouhaného čedaru nebo parmazánu.
Další recepty od Břicháče Toma:
Mohlo by se vám líbit
Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..
Ohodnotit recept